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Gino Fabbri, il futuro del panettone artigianale tra creatività, tecnica e AI

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In riproduzione Gino Fabbri, il futuro del panettone artigianale tra creatività, tecnica e AI
In riproduzione Francesco Vernia a Panettone Day 2026, l’importanza di innovazione e inclusione
In riproduzione Dalla Notte dei Maestri a Parma, Claudio Gatti e il futuro del Panettone
In riproduzione Salvatore De Riso a TUTTOFOOD, dalla Costiera ai mercati internazionali
In riproduzione Blackery: la rivoluzione dark di Molino Dallagiovanna a TUTTOFOOD 2026
In riproduzione Petra Molino Quaglia a TUTTOFOOD 2026: la farina come ritorno alle radici
In riproduzione Erika Biancucci vince il Campionato Italiano Giovani Lievitisti Under 30 con il Panettone alla Piña Colada
In riproduzione Damiano Carrara e NIC: la rivoluzione della pasticceria leggera a TUTTOFOOD 2026
In riproduzione Iginio Massari e la visione di APEI: tra innovazione, tradizione e futuro dell’alta pasticceria
In riproduzione Biscotti revolution Petra Molino Quaglia, la vittoria di Chiara Masino
In riproduzione Petra Molino Quaglia Biscotti Revolution: la pasticceria come atto culturale e legame con il territorio
In riproduzione Molino Spadoni: innovazione alimentare tra benessere e tradizione a Sigep 2026
In riproduzione Vandemoortele a Sigep 2026: le strategie di crescita passano dall’integrazione di Lizzi
In riproduzione San Giorgio: un 2025 di successi e prospettive ambiziose per il nuovo anno
In riproduzione Essse Caffè a Sigep 2026: l’eccellenza tra formazione, innovazione e mercati esteri
In riproduzione Molino Quaglia, arte bianca e futuro della pasticceria a Sigep 2026
In riproduzione Irca, l’eccellenza come standard: le novità a Sigep 2026
In riproduzione Filiera corta e innovazione tecnica: il primato di Italia Zuccheri a Sigep 2026
In riproduzione Sigep 2026, Molino Denti rivoluziona la pasticceria professionale
In riproduzione SumUp disegna il futuro dei pagamenti a Sigep 2026
In riproduzione Epta a Sigep 2026: l’innovazione della refrigerazione
In riproduzione ICAM Cioccolato, 80 anni di eccellenza tra tradizione bean-to-bar e mercati globali
In riproduzione Sammontana Italia: innovazione e prossimità al centro della strategia 2026
In riproduzione Pernigotti: il rilancio parte dal Sigep
In riproduzione L’innovazione di Eurovo a Sigep 2026: sostenibilità al servizio dell’arte bianca
In riproduzione Casa Optima a Sigep 2026: l’innovazione come leva di business
In riproduzione IPSA a Sigep 2026: crescita e innovazione nel foodservice
In riproduzione Distillerie Camel, la spinta verso il plant-based a Sigep 2026
In riproduzione Innovazione in cucina al servizio dei professionisti: Robot Coupe a Sigep 2026
In riproduzione Valrhona festeggia 40 anni di Guanaja a Sigep 2026
In riproduzione AB Mauri, a Sigep 2026 fra tradizione e nuove occasioni di consumo
In riproduzione A Sigep 2026 Dolciaria Acquaviva accelera su bakery e vegan
In riproduzione Corman, l’eccellenza dei grassi nobili a Sigep 2026
In riproduzione Trevalli Cooperlat, l’innovazione plant-based protagonista a Sigep 2026
In riproduzione L’Eccellenza di Agrimontana sbarca a Sigep 2026
In riproduzione Molino Vigevano, l’innovazione dell’Arte Bianca a Sigep 2026
In riproduzione Sigep 2026: Masterline (Unigrà) punta su plant-based e wellness
In riproduzione Debic, a Sigep 2026 l’innovazione riparte dai grandi classici
In riproduzione Lactalis Italia Foodservice debutta a Sigep 2026
In riproduzione Tecnoarredamenti a Sigep 2026: dall’esclusività Ferrari al “Bread & Coffee”
In riproduzione Molino Dallagiovanna lancia Blackery a Sigep 2026
In riproduzione Lesaffre Italia a Sigep 2026 tra efficienza operativa e AI
In riproduzione Disaronno Ingredients, le nuove frontiere del gelato a Sigep 2026
In riproduzione Molino Grassi a Sigep 2026 tra evoluzione e identità
In riproduzione Al Sigep 2026 l’eccellenza Ferrari incontra il food
In riproduzione SumUp a Sigep 2026: l’integrazione dei pagamenti è il futuro del pdv
In riproduzione Molino Naldoni, innovazione e strategie di crescita a Sigep 2026
In riproduzione Host Milano 2025, l’innovazione globale dell’hospitality parla italiano
In riproduzione Moretti Forni rivoluziona la cottura con AI e Refining alla Fiera HOST
In riproduzione Carpigiani a HOST: il futuro flessibile del gelato e della ristorazione
In riproduzione Musetti a HOST: sostenibilità, formazione e la nuova miscela certificata Rainforest Alliance
In riproduzione EPTA ridisegna la conservazione del gelato con le vetrine sostenibili Alba
In riproduzione Petra Molino Quaglia a HOST: dove il panettone incontra l’AI
In riproduzione Molino Dallagiovanna a HOST 2025: 10 anni di successo della Linea Uniqua e le limited edition
In riproduzione HOST 2025: Tecnoinox rivoluziona la pasticceria con il forno Tap Pastry
In riproduzione Silikomart porta a HOST l’innovazione: nuove forma e nuovi materiali
In riproduzione Irinox a HOST: nuova comunicazione e abbattitori semplici per la ristorazione
In riproduzione Molino Denti a HOST: innovazione tra pasticceria, pizzeria e grandi lievitati
In riproduzione Pasticceria Quadrifoglio a HOST: dessert innovativi per la ristorazione moderna
In riproduzione Pastorfrigor: innovazione e design nel cuore della refrigerazione Made in Italy
In riproduzione Tagliavini, innovazione per l’artigianato a HOST Milano
In riproduzione Panettone World Championship 2025: Trionfo di Taiwan con il capitano Giovanna Chen
In riproduzione Misa a HOST 2025: debutto nel Gruppo Purever e novità sostenibili
In riproduzione Cimbali Group a HOST: Innovazione e Automazione al Servizio della Consistenza
In riproduzione Innovazione a HOST: Gruppo Eurovo presenta il futuro dell’uovo in cucina
In riproduzione STM a HOST 2025: il futuro dell’hardware è “Soft” e Smart
In riproduzione Caffitaly a HOST: ristrutturazione e rilancio nel rettore Out of Home
In riproduzione SIPAN Sbarca a HOST con MIPPP: una nuova avventura per la meccanica italiana
In riproduzione Apicoltura Casentinese a HOST 2025: innovazione e leadership nel Food Service
In riproduzione AB Mauri e la rivoluzione croccante con Scrocchiarella Frozen
In riproduzione Custom a HOST: sostenibilità, nuove strategie e lanci
In riproduzione Caffè Cagliari a HOST Fiera Milano: la “Modena Experience” tra caffè ed eccellenze modenesi
In riproduzione Molino Naldoni ad HOST Milano: tradizione, bio e nuove farine speciali
In riproduzione Una storia d’amore tra pane e caffè: Nespresso e Cerere per la nuova era della bakery
In riproduzione Anuga 2025, Molino Dallagiovanna e MordiQua per l’innovazione
In riproduzione Gino Fabbri, dal Panettone Day uno sguardo al futuro dei lievitati
In riproduzione Le sfide del panettone artigianale
In riproduzione Panettone artigianale: quanto si produce in media
In riproduzione Tendenze panettone Natale 2025: innovazione e ritorno alle radici
In riproduzione Il vero valore del panettone artigianale
In riproduzione Eurovo, “Tuorlo 33” alla Notte dei Maestri del Lievito madre
In riproduzione Host 2025: la piattaforma globale dove si disegna il futuro dell’hospitality
In riproduzione Host 2025: nuove aziende, sinergie di filiera e focus sull’innovazione dell’hospitality
In riproduzione La community “Proud to be Pasini” arriva a TuttoFood
In riproduzione Saporè in Porta Nuova: il secondo atto di Renato Bosco a Milano
In riproduzione Farina Petra, a Tuttofood un gluten free d’eccezione
In riproduzione Molino Dallagiovanna, novità e spirito internazionale a Tuttofood
In riproduzione Luigi Biasetto, a Tuttofood il viaggio nel mondo del lievito madre
In riproduzione Massimiliano Dell’Aera, “Giovani Lievitisti a confronto”
In riproduzione Claudio Gatti, uno sguardo al futuro della panificazione
In riproduzione Pietro Netti, la vittoria del Team lievitisti Puglia
In riproduzione Yuri Cestari, cioccolato in pasticceria
In riproduzione Luca Montersino, il senza glutine nell’alta pasticceria
In riproduzione Cereal Docks presenta Heliapro: con Giacomo Fanin e Luigi Biasetto
In riproduzione Sigep 2025, Percorsi sostenibili – Petra Molino Quaglia, Panetteria Rio, Ora Forneria
In riproduzione Sigep 2025, pasticceria healthy – Marco Pellizzoni, Raffaele Stronati, Debora Vena
In riproduzione Sigep 2025, A tu per tu con i big – Antonio Bachour
In riproduzione Gruppo Sammontana, a Sigep uno spazio dedicato alla storia
In riproduzione Optima Group, le innovazioni per il nuovo anno
In riproduzione Sigep 25, Luci e ombre del caffè in pasticceria – YouGov, Caffesperto, B.officina
In riproduzione Raffaele Stronati, il trend dell’alimentazione salutistica
In riproduzione Tetra Pak, le novità dei Continuous Freezer
In riproduzione Marco Pellizzoni – YouGov, tra indulgenza e benessere in pasticceria
In riproduzione Leonardo Di Carlo, uno sguardo sul futuro della pasticceria
In riproduzione Grosso Napoletano, in Spagna l’autentica pizza napoletana gluten free
In riproduzione Mais Corvino lancia il biscotto per tutti
In riproduzione Giovanni Tosolini presenta la novità nel mondo Camel: le bagne analcoliche floreali
In riproduzione Antonio Bachour racconta Le Sinfonie, Agugiaro & Figna Molini
In riproduzione Carpigiani: il gelato signature dish nella ristorazione
In riproduzione Con Infundo Extra Tempo nuova vita agli scarti di pasticceria
In riproduzione Il Maestro Luigi Biasetto si unisce alla squadra di Molino Grassi
In riproduzione Tetra Pak a Sigep: rivoluzione green nei freezer continui
In riproduzione Sipral a Sigep: focus sul plant-based e nuove acquisizioni
In riproduzione Puratos a Sigep: il fondente “60 Days” che viene dal Vietnam
In riproduzione Bagne analcoliche e gusti floreali: la novità Camel a Rimini
In riproduzione Silikomart, l’Atelier degli stampi in fiera
In riproduzione Dolciaria Acquaviva: nuove referenze per la linea Calise Passion
In riproduzione Nutkao conferma l’impegno nel mondo del gelato con un focus sul crunchy
In riproduzione Sigep 2025, A tu per tu con i big – Emmanuele Forcone
In riproduzione Icam rinnova il brand e presenta novità premium a Sigep 2025
In riproduzione AFA Arredamenti porta a Sigep i suoi iconici arredamenti dedicati agli esercizi commerciali
In riproduzione Eurovo, “Molto più di un uovo”: innovazione e versatilità protagoniste
In riproduzione 10 anni di Uniqua: Molino Dallagiovanna celebra l’innovazione con la Purple Edition
In riproduzione Il cornetto proteico di San Giorgio si classifica primo tra i prodotti innovativi a Sigep 25
In riproduzione Da Cooperlat TreValli la panna per tutte le esigenze
In riproduzione IPSA a Sigep: dai variegati tropicali fino alla spalmabile proteica
In riproduzione Molino Naldoni lancia a Sigep la nuova farina Eterea
In riproduzione La rivoluzione di Altrograno© e il lancio di Molino Casillo dal 1958
In riproduzione La ricetta di Unigrà con Martini Professional per Sigep 2025
In riproduzione AB Mauri, sostenibilità e senza glutine a Sigep 25
In riproduzione Lesaffre, la nuova app digitale per pasticcieri e panificatori a Sigep 25
In riproduzione Molini Pivetti, festeggia 150 anni di storia a Sigep
In riproduzione Molino Vigevano, a Sigep 2025: una nuova Brand Identity tutta da scoprire
In riproduzione Arte e caffè si incontrano a Bologna: la mostra presso lo store Essse Caffè
In riproduzione AMPI – Festival della Pasticceria Italiana: intervista a Luigi Biasetto
In riproduzione AMPI – Milano capitale del dolce: le parole di Maurizio Santin
In riproduzione “Molto più di un uovo”: la collaborazione tra il Gruppo Eurovo e il Maestro Gino Fabbri
In riproduzione Molino Magri lancia una nuova Academy per i professionisti dell’arte bianca
In riproduzione Gennaro Esposito premiato dall’Accademia Maestri del Lievito Madre
In riproduzione Successo per la Notte dei Maestri del Lievito Madre
In riproduzione AB Mauri presenta Scrocchiarella Sandwich
In riproduzione Petra Molino Quaglia presenta la Carta dei Cereali
In riproduzione Molino Dallagiovanna presenta Uniqua a Cibus 2024
In riproduzione Simposio Tecnico AMPI, le nuove tecniche e tecnologie per le sfoglie
In riproduzione Simposio Tecnico AMPI, tra innovazione e tradizione
In riproduzione Sigep 2024 – Il reportage di Dolcesalato
In riproduzione Alpro presenta la linea Barista Professional
In riproduzione AB Mauri, a Sigep Scrocchiarella promuove l’inclusione
In riproduzione Sigep 2024, Ken Foods: alla scoperta della panna
In riproduzione A Sigep 2024 Molino Spadoni presenta la gamma completa per uso professionale
In riproduzione Molino Grassi presenta le farine Napoletana e Romana
In riproduzione Barry Callebaut, pieno di novità a Sigep 2024
In riproduzione Lesaffre presenta Minute Bread Fresh
In riproduzione Esmach presenta la linea EVA
In riproduzione Caffè Toraldo, l’amore per il caffè
In riproduzione Sigep 2024, Lainox presenta Oracle
In riproduzione Molino Naldoni, Mugnai dal 1705
In riproduzione Distillerie Camel: qualità, artigianalità e ricerca
In riproduzione Sigep 2024, Tetra Pak presenta l’High Shear Mixer
In riproduzione Brazzale: ricerca e natura, l’avanguardia del gusto
In riproduzione Sigep 2024, IPSA: “Un successo che va oltre il gusto”
In riproduzione Sigep 2024: Molino Pasini presenta la farina Primitiva Panettone
In riproduzione Icam, una vision improntata sulla sostenibilità
In riproduzione Casa Optima, a Sigep grande successo per la novità DOuMIX
In riproduzione Maurizio Ermeti, Presidente IEG: “Sigep occasione per le nuove generazioni”
In riproduzione Italia Zuccheri a SIGEP 2024: con Infundo la rivoluzione in pasticceria
In riproduzione La Legge Massari a Sigep 2024
In riproduzione AMPI a Sigep 2024: il progetto AMPI Giovani e i trend per l’anno nuovo
In riproduzione A Sigep 2024, Debic presenta la panna senza lattosio
In riproduzione Sigep, Simone D’Angelo vince il contest Miglior Pasticceria Salata Creativa Debic
In riproduzione Sofia Forin vince il contest Crostata Revolution
In riproduzione Petra Molino Quaglia, la tradizione che si rinnova
In riproduzione Valrhona, a Sigep 2024 tante novità nel segno della sostenibilità
In riproduzione Rinaldini Pastry: da Rimini al resto del mondo
In riproduzione Ab Mauri presenta la nuova pizza proteica
In riproduzione Roboqbo presenta a Sigep 2024 Qbo5
In riproduzione Novità in casa Unigrà: a Sigep presentate le linee plant based e free from
In riproduzione Molino Dallagiovanna presenta a Sigep due novità della linea Uniqua
In riproduzione Andrea Tedeschi vince il Corman Trophy
In riproduzione Modecor presenta Golden Touch
In riproduzione Tommaso Foglia con IFFCO Italia, a Sigep 2024 la semplicità è protagonista
dall’azienda In riproduzione Partnership vincenti: Eurovo incontra Dimarno Group
In riproduzione Dolci di Natale: panettone e pandoro restano i preferiti dagli italiani
dall’azienda In riproduzione Partnership vincenti: Eurovo incontra Artebianca spa
dall’azienda In riproduzione Partnership vincenti: Eurovo incontra Caterline
In riproduzione Successo per la Notte Maestri del Lievito Madre a Parma 2023
dall’azienda In riproduzione Partnership vincenti: Eurovo incontra I.B.S.
dall’azienda In riproduzione Partnership vincenti: Eurovo incontra Preforn
In riproduzione Educational sulla Prima colazione con Armando Palmieri
dall’azienda In riproduzione Partnership vincenti: Eurovo Service incontra Dolcelinea
In riproduzione Educational sulle Torte da Cerimonia con Debora Vena
In riproduzione Educational sulla Colomba con Roberto Cosmo
In riproduzione Lievito naturale: le regole di Giuliano Pediconi
In riproduzione Educational San Valentino con Elisabetta Filonzi
In riproduzione Prima Blanca Debic
In riproduzione Parfait Debic
In riproduzione Educational sul Caffè con Andrea Cremone
In riproduzione Burro Croissant Debic
In riproduzione Panna 35% White Debic
In riproduzione Il business dolce di Javier Guillén
dall’azienda In riproduzione Metti in carta la Pizzadagiù!
In riproduzione Cream plus mascarpone Debic
In riproduzione Cream cheese Debic
In riproduzione Pensi di conoscere tutti i segreti della pasticceria?
In riproduzione Crema pasticcera brûlée di Denis Dianin
In riproduzione Pasticceria nella ristorazione, l’evoluzione che passa dalla ricerca
In riproduzione Duchessa di Parma gluten free di Claudio Gatti
In riproduzione Dessert da ristorazione, l’evoluzione passa dal piatto
In riproduzione Meringhetta cioccolato e lamponi di Giuseppe Gagliardi
In riproduzione I 20 anni di Dolcesalato
In riproduzione Crostata Zuppa Inglese di Stefano Laghi
In riproduzione Eurovo, un gruppo a sostegno del talento femminile
In riproduzione La pasticceria è donna: rivivi il webinar di Dolcesalato
In riproduzione Ninì di Linda Strocchi
In riproduzione La pasticceria è donna: percorsi, evoluzioni e arrivi nel firmamento dell’arte dolce
In riproduzione Mediterraneo di Micaela Graziosi
In riproduzione Gli Artigiani del Dolce: Pasticceria Barberini
In riproduzione Lo staff della Pasticceria Gelateria Sciu Sciu Garden di Fano
In riproduzione Gli Artigiani del Dolce: Botega Caffè Cacao
In riproduzione Gli artigiani del dolce: i fratelli Tagliaferri
In riproduzione Gli Artigiani del Dolce: Candida Cillo
In riproduzione Gli Artigiani del Dolce: Giovanni Cavalleri
In riproduzione Gli Artigiani del Dolce: Denis Dianin
In riproduzione Frolla Sant’Ambroeus
In riproduzione Panettoncino al Vin Santo Toscano
In riproduzione Mignon Sofia
In riproduzione Armonia
In riproduzione Mango Salato
In riproduzione Tartelletta di cioccolato al bergamotto e vinacciolo al basilico
In riproduzione Tritordeum, Italia: la terra e i suoi frutti. La premiazione a Sigep 2018
In riproduzione Bignè alla crema chantilly
In riproduzione Italmill: una nuova linea Premium di cioccolato
In riproduzione La Tecnica della Pralina mandorla e lampone
In riproduzione La Tecnica del Canederlo Gianduja
In riproduzione La Tecnica della Frollina Pink
In riproduzione Isabella Potì, Bros’ e i giovani promettenti per Forbes
In riproduzione Andrea Tortora e i nani sulle spalle dei giganti
In riproduzione Giuseppe Malavasi, Roboqbo e Leonardo Di Carlo – intervista doppia
In riproduzione La Tecnica delle Mousse della Torta Nera
In riproduzione La Tecnica della Cheese Cake
In riproduzione La Tecnica del Decoro di Zucchero
In riproduzione La Tecnica del Panettone
In riproduzione I cocktail firmati San Biagio Lounge Cafè
In riproduzione La Tecnica della Torta Moderna Natalizia
In riproduzione La Tecnica del Cremino
In riproduzione La Tecnica del Macaron
In riproduzione La Tecnica del Semifreddo
In riproduzione Gioco di consistenze in bianco e nero
In riproduzione La Tecnica del Croissant vegano
In riproduzione La Tecnica dei Cupcake
In riproduzione Roboqbo, intervista a Giuseppe Malavasi
In riproduzione La Tecnica della Colomba Pasquale
In riproduzione La Tecnica della Pasta Sfogliata
In riproduzione Fratelli Gardellin: maestri di bontà e leggerezza
In riproduzione Crostata con Composta di Mandarini
In riproduzione Tentazione d'autunno… Cake ai marroni e arancia canditi
In riproduzione Come si fa il conetto di carta per decori?
In riproduzione Laura Saporiti: talento italiano nella decorazione creativa
In riproduzione Dal letame nascono i fior…

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Gino Fabbri, il futuro del panettone artigianale tra creatività, tecnica e AI
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Francesco Vernia a Panettone Day 2026, l’importanza di innovazione e inclusione
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Dalla Notte dei Maestri a Parma, Claudio Gatti e il futuro del Panettone
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Salvatore De Riso a TUTTOFOOD, dalla Costiera ai mercati internazionali
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Blackery: la rivoluzione dark di Molino Dallagiovanna a TUTTOFOOD 2026
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Petra Molino Quaglia a TUTTOFOOD 2026: la farina come ritorno alle radici
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Erika Biancucci vince il Campionato Italiano Giovani Lievitisti Under 30 con il Panettone alla Piña Colada
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Damiano Carrara e NIC: la rivoluzione della pasticceria leggera a TUTTOFOOD 2026
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Le sfide del panettone artigianale
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Host 2025: nuove aziende, sinergie di filiera e focus sull’innovazione dell’hospitality
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Sigep 2025, Percorsi sostenibili – Petra Molino Quaglia, Panetteria Rio, Ora Forneria
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Sigep 2025, A tu per tu con i big – Antonio Bachour
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Gruppo Sammontana, a Sigep uno spazio dedicato alla storia
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Tetra Pak, le novità dei Continuous Freezer
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Bagne analcoliche e gusti floreali: la novità Camel a Rimini
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Silikomart, l’Atelier degli stampi in fiera
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Dolciaria Acquaviva: nuove referenze per la linea Calise Passion
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Nutkao conferma l’impegno nel mondo del gelato con un focus sul crunchy
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Sigep 2025, A tu per tu con i big – Emmanuele Forcone
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Icam rinnova il brand e presenta novità premium a Sigep 2025
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AFA Arredamenti porta a Sigep i suoi iconici arredamenti dedicati agli esercizi commerciali
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Eurovo, “Molto più di un uovo”: innovazione e versatilità protagoniste
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10 anni di Uniqua: Molino Dallagiovanna celebra l’innovazione con la Purple Edition
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Il cornetto proteico di San Giorgio si classifica primo tra i prodotti innovativi a Sigep 25
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Da Cooperlat TreValli la panna per tutte le esigenze
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IPSA a Sigep: dai variegati tropicali fino alla spalmabile proteica
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Molino Naldoni lancia a Sigep la nuova farina Eterea
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La rivoluzione di Altrograno© e il lancio di Molino Casillo dal 1958
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La ricetta di Unigrà con Martini Professional per Sigep 2025
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AB Mauri, sostenibilità e senza glutine a Sigep 25
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Lesaffre, la nuova app digitale per pasticcieri e panificatori a Sigep 25
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Molini Pivetti, festeggia 150 anni di storia a Sigep
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Molino Vigevano, a Sigep 2025: una nuova Brand Identity tutta da scoprire
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Arte e caffè si incontrano a Bologna: la mostra presso lo store Essse Caffè
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AMPI – Festival della Pasticceria Italiana: intervista a Luigi Biasetto
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AMPI – Milano capitale del dolce: le parole di Maurizio Santin
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“Molto più di un uovo”: la collaborazione tra il Gruppo Eurovo e il Maestro Gino Fabbri
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Molino Magri lancia una nuova Academy per i professionisti dell’arte bianca
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Gennaro Esposito premiato dall’Accademia Maestri del Lievito Madre
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Successo per la Notte dei Maestri del Lievito Madre
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AB Mauri presenta Scrocchiarella Sandwich
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Petra Molino Quaglia presenta la Carta dei Cereali
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Molino Dallagiovanna presenta Uniqua a Cibus 2024
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Simposio Tecnico AMPI, le nuove tecniche e tecnologie per le sfoglie
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Simposio Tecnico AMPI, tra innovazione e tradizione
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Sigep 2024 – Il reportage di Dolcesalato
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Alpro presenta la linea Barista Professional
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AB Mauri, a Sigep Scrocchiarella promuove l’inclusione
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Sigep 2024, Ken Foods: alla scoperta della panna
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A Sigep 2024 Molino Spadoni presenta la gamma completa per uso professionale
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Molino Grassi presenta le farine Napoletana e Romana
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Barry Callebaut, pieno di novità a Sigep 2024
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Lesaffre presenta Minute Bread Fresh
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Esmach presenta la linea EVA
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Caffè Toraldo, l’amore per il caffè
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Sigep 2024, Lainox presenta Oracle
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Molino Naldoni, Mugnai dal 1705
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Distillerie Camel: qualità, artigianalità e ricerca
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Sigep 2024, Tetra Pak presenta l’High Shear Mixer
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Brazzale: ricerca e natura, l’avanguardia del gusto
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Sigep 2024, IPSA: “Un successo che va oltre il gusto”
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Sigep 2024: Molino Pasini presenta la farina Primitiva Panettone
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Icam, una vision improntata sulla sostenibilità
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Casa Optima, a Sigep grande successo per la novità DOuMIX
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Maurizio Ermeti, Presidente IEG: “Sigep occasione per le nuove generazioni”
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Italia Zuccheri a SIGEP 2024: con Infundo la rivoluzione in pasticceria
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La Legge Massari a Sigep 2024
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AMPI a Sigep 2024: il progetto AMPI Giovani e i trend per l’anno nuovo
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A Sigep 2024, Debic presenta la panna senza lattosio
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Sigep, Simone D’Angelo vince il contest Miglior Pasticceria Salata Creativa Debic
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Sofia Forin vince il contest Crostata Revolution
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Petra Molino Quaglia, la tradizione che si rinnova
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Valrhona, a Sigep 2024 tante novità nel segno della sostenibilità
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Rinaldini Pastry: da Rimini al resto del mondo
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Ab Mauri presenta la nuova pizza proteica
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Roboqbo presenta a Sigep 2024 Qbo5
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Novità in casa Unigrà: a Sigep presentate le linee plant based e free from
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Molino Dallagiovanna presenta a Sigep due novità della linea Uniqua
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Andrea Tedeschi vince il Corman Trophy
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Modecor presenta Golden Touch
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Tommaso Foglia con IFFCO Italia, a Sigep 2024 la semplicità è protagonista
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Partnership vincenti: Eurovo incontra Dimarno Group
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Dolci di Natale: panettone e pandoro restano i preferiti dagli italiani
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Partnership vincenti: Eurovo incontra Artebianca spa
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Successo per la Notte Maestri del Lievito Madre a Parma 2023
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Educational sulla Prima colazione con Armando Palmieri
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Partnership vincenti: Eurovo Service incontra Dolcelinea
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Educational sulle Torte da Cerimonia con Debora Vena
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Lievito naturale: le regole di Giuliano Pediconi
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Educational San Valentino con Elisabetta Filonzi
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Il business dolce di Javier Guillén
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Metti in carta la Pizzadagiù!
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Pensi di conoscere tutti i segreti della pasticceria?
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Crema pasticcera brûlée di Denis Dianin
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Pasticceria nella ristorazione, l’evoluzione che passa dalla ricerca
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Duchessa di Parma gluten free di Claudio Gatti
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Dessert da ristorazione, l’evoluzione passa dal piatto
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Meringhetta cioccolato e lamponi di Giuseppe Gagliardi
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I 20 anni di Dolcesalato
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Eurovo, un gruppo a sostegno del talento femminile
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La pasticceria è donna: rivivi il webinar di Dolcesalato
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Lo staff della Pasticceria Gelateria Sciu Sciu Garden di Fano
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Tritordeum, Italia: la terra e i suoi frutti. La premiazione a Sigep 2018
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Bignè alla crema chantilly
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Italmill: una nuova linea Premium di cioccolato
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La Tecnica della Pralina mandorla e lampone
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Isabella Potì, Bros’ e i giovani promettenti per Forbes
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Andrea Tortora e i nani sulle spalle dei giganti
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Giuseppe Malavasi, Roboqbo e Leonardo Di Carlo – intervista doppia
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I cocktail firmati San Biagio Lounge Cafè
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La Tecnica della Torta Moderna Natalizia
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Gioco di consistenze in bianco e nero
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La Tecnica del Croissant vegano
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La Tecnica dei Cupcake
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Roboqbo, intervista a Giuseppe Malavasi
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La Tecnica della Pasta Sfogliata
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Fratelli Gardellin: maestri di bontà e leggerezza
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Crostata con Composta di Mandarini
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Tentazione d'autunno… Cake ai marroni e arancia canditi
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Come si fa il conetto di carta per decori?
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Laura Saporiti: talento italiano nella decorazione creativa
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Dal letame nascono i fior…

HOST 2025

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Moretti Forni rivoluziona la cottura con AI e Refining alla Fiera HOST
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Carpigiani a HOST: il futuro flessibile del gelato e della ristorazione
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Musetti a HOST: sostenibilità, formazione e la nuova miscela certificata Rainforest Alliance
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EPTA ridisegna la conservazione del gelato con le vetrine sostenibili Alba
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Petra Molino Quaglia a HOST: dove il panettone incontra l’AI
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Molino Dallagiovanna a HOST 2025: 10 anni di successo della Linea Uniqua e le limited edition
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HOST 2025: Tecnoinox rivoluziona la pasticceria con il forno Tap Pastry
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Silikomart porta a HOST l’innovazione: nuove forma e nuovi materiali
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Irinox a HOST: nuova comunicazione e abbattitori semplici per la ristorazione
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Molino Denti a HOST: innovazione tra pasticceria, pizzeria e grandi lievitati
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Pasticceria Quadrifoglio a HOST: dessert innovativi per la ristorazione moderna
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Pastorfrigor: innovazione e design nel cuore della refrigerazione Made in Italy
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Tagliavini, innovazione per l’artigianato a HOST Milano
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Panettone World Championship 2025: Trionfo di Taiwan con il capitano Giovanna Chen
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Misa a HOST 2025: debutto nel Gruppo Purever e novità sostenibili
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Cimbali Group a HOST: Innovazione e Automazione al Servizio della Consistenza
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Innovazione a HOST: Gruppo Eurovo presenta il futuro dell’uovo in cucina
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STM a HOST 2025: il futuro dell’hardware è “Soft” e Smart
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Caffitaly a HOST: ristrutturazione e rilancio nel rettore Out of Home
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SIPAN Sbarca a HOST con MIPPP: una nuova avventura per la meccanica italiana
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Apicoltura Casentinese a HOST 2025: innovazione e leadership nel Food Service
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AB Mauri e la rivoluzione croccante con Scrocchiarella Frozen
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Custom a HOST: sostenibilità, nuove strategie e lanci
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Caffè Cagliari a HOST Fiera Milano: la “Modena Experience” tra caffè ed eccellenze modenesi
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Molino Naldoni ad HOST Milano: tradizione, bio e nuove farine speciali