Presente a Tuttofood Milano 2025, Molino Dallagiovanna, che dal 1832 lavora per fornire agli artigiani dell’arte bianca farine di massima qualità, presenta la sua ultima novità: Uniqua viola: la Purple Edition da grano naturalmente pigmentato.
“Per noi Tuttofood è sempre un appuntamento internazionale importante e quest’anno portiamo l’anniversario dei 10 anni della linea Uniqua, una linea di farine di tipo 1 integrale – racconta Paolo Dallagiovanna, responsabile finanziario di Molino Dallagiovanna -. Uniqua viola è l’ultima novità, una farina naturalmente pigmentata ricca di antiossidanti. La particolarità è il continuo lavaggio del grano e possiamo dire di essere l’unico molino in Itala che svolge ancora questo antico processo di lavorazione“.
Una storia antica, quella di Molino Dallagiovanna, con obiettivi di crescita continua: “Nonostante siamo diffusi in 70 paesi nel mondo, ci sono ancora tanti posti in cui dobbiamo mettere la nostra bandierina e siamo qui per farlo”.
