Molino Dallagiovanna ha presentato a TUTTOFOOD 2026 “Blackery“, una novità che tinge di nero l’arte bianca grazie a una sapiente miscela di farine e cacao Callebaut. “Questo prodotto, pronto all’uso e altamente performante, è pensato per spaziare dalla panificazione alla pasticceria, fino ai grandi lievitati”, racconta Sabrina Dallagiovanna, Responsabile commerciale e marketing dell’azienda.
Versatilità creativa senza coloranti artificiali
Il punto di forza di Blackery è l’eliminazione di coloranti artificiali, carbone vegetale o nero di seppia, evitando così problemi di allergeni o limitazioni di gusto. Il risultato è un prodotto finale completo ed elegante, ideale per ogni abbinamento, dalla carne al pesce.
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