Dolcesalato

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Tazzina di caffè espresso su piattino bianco con chicchi e cucchiaino, per Giornata del Caffè 2026 e trend B2B.

Giornata del Caffè 2026: tra numeri, rincari e trend B2B

Iginio e Nicola Massari al Palazzo Gastronomico di Gardone Riviera sul Lago di Garda

A Gardone Riviera apre il Palazzo Gastronomico della famiglia Massari

Lo storico Palazzo Wimmer torna in vita con un nuovo progetto della famiglia Massari e…

Dessert Couture di Giuseppe Manilia: tre dolci artistici in passerella con decorazioni floreali bianche su tavolo lucido

EVENTI

Dessert Couture, la nuova dolce collezione di Giuseppe Manilia sfila in passerella

A Palazzo Gerbasio va in scena Dessert Couture: la sfilata della nuova dolce collezione…

Ritratto di Fred Csibi-Levin, pasticcere in giacca bianca, esperto della formula scientifica della pasticceria

Fred Csibi-Levin, la formula scientifica della pasticceria

Scienza e alta pasticceria si incontrano nel lavoro di Fred Csibi-Levin

Impasto al cioccolato steso su marmo con scaglie e cubetti, mano che aggiunge ingredienti per ricette

BAKERY

Un impasto, più occasioni

La bakery contemporanea ridisegna i confini tra pane e pasticceria, cercando versatilità,…

Renato Ardovino sorridente accanto a una torta floreale colorata, pasticceria d'arte in ambiente elegante.

Renato Ardovino, quando la pasticceria diventa arte

Il pioniere del cake design italiano racconta un mestiere in continua evoluzione

Pasticcera sorridente decora torta al cioccolato e cupcake colorati in cucina professionale

Vegâteau 2026: chi sono i 10 finalisti della pasticceria vegetale

Il 18 ottobre a Bergamo si sfidano i migliori pasticcieri italiani della pasticceria 100%…

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Gino Fabbri, il futuro del panettone artigianale tra creatività, tecnica e AI

Le nuove tendenze in pasticceria emergono anche in occasione del Panettone Day 2026: equilibrio degli ingredienti, controllo di lievitazione e cottura, e il ruolo dell'AI raccontati dal Maestro Gino Fabbri

In riproduzione

Gino Fabbri, il futuro del panettone artigianale tra creatività, tecnica e AI
In riproduzione

Francesco Vernia a Panettone Day 2026, l’importanza di innovazione e inclusione

Lanci

Precisa e Easycream, le nuove creme vegetali zuccherate da montare di Braims

Confezione di crema vegetale zuccherata da montare Braims Precisa, senza glutine e senza lattosio, con torta decorata.

Miscele Speciali di Faridea, un progetto di Agugiaro & Figna Molini

Sacco da 10 kg di Miscela Speciale Faridea, farina professionale di Agugiaro & Figna Molini con design grafico a spiga.

Fagotto Dubai Style Chocolate, di San Giorgio

Fagotto Dubai Style al cioccolato. Pasticceria con cocco e gocce di cioccolato.

Topping Biscoff 1kg

Bottiglia di topping Biscoff 1kg. Salsa caramellata Lotus Biscoff per dessert e gelati.

M Ama® Pura di Molino Vigevano 1936 S.r.l

Confezione di farina M Ama Pura di Molino Vigevano. Pasta madre per salati senza lievito.

Ricette

Ricetta

Bavarese vaniglia, pistacchio e cioccolato

Ricetta

Bauletto al cacao

Ricetta

Eclair tiramisù

Ricetta dall’azienda

Pasta croissant “Dulcis in Salis”

Ricetta dall’azienda

Profiterole inspiration “Frambolles”

TreValli Cooperlat: piano da 25 milioni per il 2030

TreValli Cooperlat lancia un piano da 25 milioni per superare 320 milioni di ricavi entro…

Stand CIA Agricoltori Italiani con prodotti tipici e cestino di mele al mercato degli agricoltori

Terra Madre 2026: Cia e il valore economico della biodiversità

A Terra Madre 2026, Cia chiede di trasformare la biodiversità in reddito per gli…

Collezione 26-27 Guido Gobino: elegante assortimento di praline, cremini e confezioni regalo blu e arancioni.

Guido Gobino, una nuova collezione nel segno del cioccolato d’autore

Ricette inedite, packaging con cornice viola e il ruolo di curatore del gusto per la nuova…

Interni eleganti di una gelateria con insegna al neon il lato dolce della vita, bancone e sedute blu

Salvatore Varriale, una nuova casa per l’alta pasticceria napoletana

La Pasticceria Salvatore Varriale a Napoli riapre in via Filangieri 75 con un nuovo…

Chef presenta la torta Respighiana, omaggio di dolcezza con granella di nocciole e disco di cioccolato.

EVENTI

La torta Respighiana, un omaggio di dolcezza

Il pasticcere Francesco Elmi presenta Respighiana, la torta dedicata al Festival Respighi…

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