Dolcesalato

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Vincitori e sponsor del Campionato del Mondo del Panettone 2026 posano con trofei e bandiera italiana sul palco.

Coppa del Mondo del Panettone ’26: i vincitori sono Fiorenzo Ascolese e Miguel Angel Castro Garcia

Yannick Alléno, Federico Zanasi e Franco Pepe con tazzine 1895 by Lavazza Fine Robusta Ham Rong

1895 by Lavazza punta sulla Fine Robusta con Ham Rong

Da materia prima a co-protagonista in tavola: Ham Rong di Lavazza abbatte i cliché sulla…

Panettoni artigianali in fila su ripiani per il Team Italia del Campionato Mondiale Panettone 2027

BAKERY

Panettone World Championship 2027: svelato il Team Italia

L'Accademia del Lievito Madre annuncia i sei lievitisti azzurri guidati dal Team Manager…

Parco del Mulino con colombaie in primo piano e silos del mulino Progeo sullo sfondo, inclusione sociale.

Progeo Molini: 15 milioni di investimenti e inclusione sociale

Progeo, investimenti nel comparto molitorio e impegno sociale con Food for Soul: qualità,…

Ritratto di Nadia Santini sorridente in giacca da chef bianca: maestra di cucina e ospitalità italiana.

Ci hanno lasciato

Addio a Nadia Santini, maestra di cucina e ospitalità

Si è spenta a 72 anni Nadia Santini, prima donna in Italia a conquistare le tre stelle…

Auto d'epoca Caffarel in piazza storica con monumento equestre, 200 anni di storia e tradizione

Caffarel festeggia 200 anni di storia del cioccolato piemontese

Dal Gianduiotto del 1865 ai nuovi investimenti a Luserna San Giovanni: la storia di…

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Federico Zanasi e la rivoluzione Robusta by Lavazza

A Buonissima 2026 lo chef Federico Zanasi racconta Ham Rong di 1895 Coffee Designers by Lavazza e la nuova frontiera del caffè nell'alta ristorazione

In riproduzione

Federico Zanasi e la rivoluzione Robusta by Lavazza
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Gino Fabbri: 1895 Coffee Designers e il riscatto del caffè

Lanci

KITCHEN BLENDER Robot Coupe Italia S.r.l.

Frullatore professionale Robot Coupe BL5 da cucina con caraffa in acciaio inox, coperchio trasparente e pannello comandi.

Precisa e Easycream, le nuove creme vegetali zuccherate da montare di Braims

Confezione di crema vegetale zuccherata da montare Braims Precisa, senza glutine e senza lattosio, con torta decorata.

Miscele Speciali di Faridea, un progetto di Agugiaro & Figna Molini

Sacco da 10 kg di Miscela Speciale Faridea, farina professionale di Agugiaro & Figna Molini con design grafico a spiga.

Fagotto Dubai Style Chocolate, di San Giorgio

Fagotto Dubai Style al cioccolato. Pasticceria con cocco e gocce di cioccolato.

Topping Biscoff 1kg

Bottiglia di topping Biscoff 1kg. Salsa caramellata Lotus Biscoff per dessert e gelati.

Ricette

Ricetta

Mafalde farcite

Ricetta

Mini laminated hotdog buns

Ricetta

Tarte Scrat

Ricetta

Fleur de Chocolat

Ricetta

Filoncini di grano duro farciti

Convegno Molini Pivetti sull'agricoltura sostenibile: pubblico in sala con sedie rosse e pannello Coltivare il Futuro.

Coltivare il futuro: il progetto di Molini Pivetti sulle nuove rotte dell’agricoltura sostenibile

Al convegno di Bondeno, Molini Pivetti illustra il taglio delle emissioni nella filiera del…

Cioccolato Barry Callebaut FlavourCode: tavoletta fondente, cioccolato fuso e frutta tropicale.

Barry Callebaut, l’innovazione nel gusto del cioccolato con Flavourcode™

Barry Callebaut presenta Flavourcode™, un processo di fermentazione del cacao per creare…

Teatro Farnese di Parma illuminato di rosso per i 35 anni di Food: platea gremita e palco con evento sulla filiera

EVENTI

35 anni di Food: a Parma la filiera celebra Paolo Dalcò e la storia del food italiano

Sul palco del Teatro Farnese si sono riuniti industria, distribuzione, finanza e…

Giovane pasticcere sorridente in divisa bianca tiene in mano una viennoiserie appena sfornata vicino a una teglia.

Un nuovo morso alla viennoiserie

Soffici dentro, croccanti fuori: con i Mini Laminated Hotdog Buns Luca Hoet porta la…

Ritratto dell'architetto del gusto in camice bianco, seduto al tavolo con tatuaggi visibili e sguardo sorridente.

Oltre il dolce, l’architetto del gusto

Scopri la pasticceria di Philippe Tayac, tra tecnica francese e ispirazioni di viaggio.

Tavola rotonda sul Panettone italiano: relatori e schermo con il Manifesto tra filiera e innovazione.

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Panettone italiano: il Manifesto tra filiera e innovazione

Il Manifesto dell’Accademia Maestri del Lievito Madre punta a valorizzare le materie…

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