Siglato un accordo tra l’autorevole Scuola Internazionale di Cucina Italiana e il Chocolate Academy Center Milano, al fine di formare gli allievi in materia di cioccolato
Iniziata nel 2018 la collaborazione tra Fiasconaro, l’azienda produttrice di pasticceria e di panettone artigianale soprattutto e la maison d’alta...
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Il 6 maggio, la Lyric Opera di Chicago è stata ancora una volta scenario dello spettacolare gala dei James Beard...
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"In mezzo ai panettoni ci sono nato. Da piccolo non giocavo con le macchinine, ma con il lievito. Guardavo mio padre Giancarlo Comi lavorare con quella precisione e quell’attenzione alla qualità che ancora oggi, seppure non lavori più in laboratorio con noi, è un suo pallino costante.
Nel cuore della Brianza la pasticceria Comi è il punto di riferimento per i lievitati e per i dolci di qualità. Fondata da Giancarlo nel 1958 oggi in laboratorio c’è Emanuele, inarrestabile ricercatore del gusto che alla tradizione delle preparazioni unisce sempre un tocco di estro
Da ragazzino innamorato dei ventaglietti di sfoglia del fornaio vicino a scuola a patron di un “piccolo” impero del dolce,...
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Guidato da una grande passione per il cioccolato di qualità, Puratos si impegna in maniera concreta per la sostenibilità della...
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