Dolcesalato

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La regina del cioccolato oltre oceano: Kirsten Tibbals

Ritratto in primo piano di Josia Reichen, esperto di pastry design, con camicia bianca su sfondo neutro.

Josia Reichen: tecnica, creatività e social nel pastry design

Josia Reichen racconta a Dolcesalato il suo pastry design tra tecnica, creatività, social…

Pizza appena sfornata su pala in legno all'interno di un forno a legna per la finale della Pizza Bit Competition 2026.

BAKERY

Pizza Bit Competition 2026: la finale alla Festa dei Granai

Molino Dallagiovanna si prepara ad accogliere i nove migliori pizzaioli italiani nella…

Domenico Di Clemente, chef in divisa bianca, posa all'interno di un elegante ristorante di lusso con lampadari classici.

Gruppo Valenza annuncia l’ingresso di Domenico Di Clemente come nuovo Executive Pastry chef

Domenico Di Clemente assume il ruolo di Executive Pastry Chef per il Gruppo Valenza e…

Belcolade Award 2026: ultimi giorni di votazioni online

Ultimi giorni per la votazione online per il Belcolade Award 2026, dove il pubblico può…

Tiramisù World Cup 2026: 320 preparazioni e una giuria popolare

Tra giudici esperti e giuria popolare, dal 9 all’11 ottobre a Treviso si terrà la decima…

Antonio Bachour premiato sul palco dell'evento Le Sinfonie, con sfondo grafico dedicato alla pasticceria professionale.

Antonio Bachour torna in Italia con il tour Le Sinfonie

Antonio Bachour torna in Italia con Le Sinfonie per un tour di masterclass e incontri…

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Francesco Vernia a Panettone Day 2026, l'importanza di innovazione e inclusione

Per un'offerta sempre più inclusiva anche nella pasticceria artigianale, CSM Ingredients si fa portavoce dell'offerta free from nel panettone

In riproduzione

Francesco Vernia a Panettone Day 2026, l’importanza di innovazione e inclusione

Lanci

Precisa e Easycream, le nuove creme vegetali zuccherate da montare di Braims

Confezione di crema vegetale zuccherata da montare Braims Precisa, senza glutine e senza lattosio, con torta decorata.

Miscele Speciali di Faridea, un progetto di Agugiaro & Figna Molini

Sacco da 10 kg di Miscela Speciale Faridea, farina professionale di Agugiaro & Figna Molini con design grafico a spiga.

Fagotto Dubai Style Chocolate, di San Giorgio

Fagotto Dubai Style al cioccolato. Pasticceria con cocco e gocce di cioccolato.

Topping Biscoff 1kg

Bottiglia di topping Biscoff 1kg. Salsa caramellata Lotus Biscoff per dessert e gelati.

M Ama® Pura di Molino Vigevano 1936 S.r.l

Confezione di farina M Ama Pura di Molino Vigevano. Pasta madre per salati senza lievito.

Ricette

Ricetta

Mojito frutta realistica

Ricetta

Fleur torta moderna

Ricetta

Perla Veneziana

Ricetta dall’azienda

Sfogliato d’autore a lievitazione mista

Ricetta dall’azienda

Suisse Éclipse

Due uomini sorridenti, un manager e un imprenditore, durante l'acquisizione Unigrà in un contesto professionale.

Unigrà acquisisce CE.DI.AL. nel settore dolciario

Unigrà acquisisce CE.DI.AL.: una svolta strategica nel Lazio per la distribuzione di…

Ritratto di Gilberto Mora, figura storica della Compagnia del Cioccolato, in giacca bianca e occhiali.

Ci hanno lasciato

Addio a Gilberto Mora, anima della Compagnia del Cioccolato

Il ricordo della Compagnia del Cioccolato di Gilberto Mora, tra passione, ricerca e…

Ciclisti in mountain bike tra gli uliveti umbri durante l'evento Frantoi Aperti, con borgo medievale sullo sfondo.

EVENTI

Frantoi Aperti in Umbria 2026: al via la XXIX edizione

Torna Frantoi Aperti in Umbria 2026: cinque weekend tra ottobre e novembre tra olio nuovo,…

Ritratto di Paolo Dalcò: uomo sorridente con occhiali, giacca blu, camicia bianca e cravatta, primo piano professionale.

Ci hanno lasciato

Grazie Paolo

Con profondo dolore annunciamo la scomparsa di Paolo Dalcò, fondatore e anima di Gruppo…

Paolo parla a un evento aziendale, indossa giacca blu e cravatta, con microfono ad archetto su sfondo luminoso.

Ci hanno lasciato

Addio a Paolo Dalcò

L’editore visionario e fondatore di Gruppo Food, Paolo Dalcò, è scomparso lunedì 17…

Giovani chef premiati al concorso culinario CombiGuru 2026 di Unox, in posa con attestati davanti al ristorante.

EVENTI

CombiGuru 2026: Unox premia i giovani talenti della cucina

Si conclude il contest CombiGuru di quest'anno con 5.000 studenti coinvolti e una…

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TALENTI VIENNOISERIE 2026

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CIOCCOLATINI 2026

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SETTEMBRE 2026

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Report Grandi Lievitati 2026

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LUGLIO/AGOSTO 2026

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GIUGNO 2026

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