CAFFÈ & CO. - Pagina 3 di 21 - Dolcesalato

Quick links:

Caffè e bevande per pasticcerie e bar: specialty coffee, tendenze nell’estrazione, abbinamenti con i dolci, formazione per baristi e novità dai principali torrefattori italiani.

Tazza di caffè fumante con chicchi. Estrazione a freddo del caffè.

Estrazione a freddo: c’è del potenziale

Il cold brew coffee resta ancora una nicchia di mercato, ma è un fenomeno interessante e…

Chicchi di caffè. Scopri le leggende sul caffè e verità sul tuo caffè preferito.

Dieci leggende da sfatare sul caffè

Le scuole di pensiero e le credenze sul caffè sono tante. Sca Italy, la delegazione…

Caffè espresso italiano in tazza bianca. Aroma intenso, promozione caffè di qualità.

G.I. del Caffè: varie iniziative per la sua promozione

Promozioni e tanti eventi a favore della candidatura del caffè espresso italiano a…

Tazza di caffè specialty fumante con chicchi. Aroma di caffè a forma di cuore.

Caffè: lo specialty che piace

Cresce la cultura del caffè di qualità. Tra le nuove generazioni di operatori del fuori…

Pausa caffè al Filter Coffee Lab: espresso e dolcetti su tavolo di legno.

Caffè e ispirazioni anglosassoni, l’esperienza di Filter Coffee Lab

Il Filter Coffee Lab di Pisa propone specialità dolci e salate inglesi e americane in…

Fluid Specialty Coffee a Firenze: persone in fila, take away. Cultura del caffè.

Specialty, a Firenze apre Fluid per sensibilizzare sulla cultura del caffè

Il nuovo locale punta ad educare il consumatore, grazie a un’esperienza immersiva, alla…

Forno Tone georgiano in mattoni. Tradizione culinaria, pane speciale e infusi.

La tradizione georgiana con Tone, tra pani speciali e infusi dedicati

Con il suo forno caratteristico, Tone propone pani e dolci ispirati alla tradizione…

Dario Fociani, Faro Bar Roma. Esperto di specialty coffee e territorio romano.

Faro, il bar specialty di Roma che strizza l’occhio al territorio

La ricerca sul caffè specialty si unisce all’esaltazione di un’agricoltura sana e…

Ritratto di Giuseppe Pintaudi, maestro pasticcere. Illy Polo del Gusto acquisisce Pintaudi dolci.

BAKERY

Nuovo acquisto per Illy: i dolci Pintaudi entrano nel Polo del Gusto

L’azienda dolciaria di Giuseppe Pintaudi entra nella sub-holding del gruppo Illy.…

Preparazione caffè filtro da Pasticceria Falicetto. Donna versa acqua calda. Caffè ricercato.

Pasticceria Falicetto: un caffè ricercato

La nuova generazione ha iniziato a un percorso di abbinamento dolci-caffè frutto di studio…

Caffè espresso a Napoli. Tazzina fumante con Vesuvio sullo sfondo. Patrimonio UNESCO negato.

Unesco boccia la candidatura a patrimonio dell’Umanità del caffè espresso

Dopo un lungo processo, dibattiti e polemiche, arriva la decisione dell'Unesco, che stronca…

Carlos Betancourt davanti al Cafezal: caffè speciale, insegna al neon e atmosfera accogliente.

Cafezal: un caffè speciale

Torrefazione e boutique, Cafezal vuole di portare gli specialty al centro della scena del…

Tazzine d'arte e caffè Illy Collection by Mona Hatoum. Design moderno.

Una tazzina d’arte e di caffè

Sono sempre di più le imprese del comparto food, che si affidano all’arte contemporanea…

Tazza di espresso italiano. Colazione al bar e rincari.

Covid e rincari frenano la colazione al bar e in pasticceria

Un’indagine dell’Istituto Espresso Italiano (IEI) evidenzia la crisi del segmento. Le…

Lorenzo Cioli e Stefano Ferraro del Loste Café di Milano. Caffè artigianale.

Parlando di caffè: il Loste Café di Milano

Attivo a Milano da meno di un anno, ha puntato tutto sull’internazionalizzazione…

Macchina da caffè La San Marco V6 al bar. Tecnologia per espresso di qualità.

Macchine da caffè: la tecnologia in tazzina

L’innovazione si dipana in molte direzioni: dal miglioramento delle performance al…

Caffè specialty Dolcemascolo: barista offre cappuccino con latte art. Pasticceria di qualità.

Pasticceria Dolcemascolo punta sui caffè di qualità per una Pasticceria Specialty

Pasticceria Dolcemascolo prosegue il suo percorso di dedizione alla qualità e ricerca…

Sal De Riso è il nuovo brand ambassador Hausbrandt

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