CIOCCOLATO - Pagina 6 di 11 - Dolcesalato

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Valrhona Collection presenta i nuovi prodotti e la collaborazione con Javier Guillen

Un nuovo monorigine dal Madagarscar, le referenze natalizie e la collaborazione con Javier…

Chef professionista apre sistema del freddo. Frigorifero professionale.

Sistemi del freddo: alleati del professionista

Non ci sono solo gli abbattitori: armadi refrigerati, frigoriferi, tavoli, fermalievita e…

Praline artigianali al cioccolato. Sistemi del freddo per pasticceria.

Praline: qualità senza compromessi

Abbiamo interpellato quattro realtà diverse per dimensioni e scelte produttive, ma il filo…

Framboisier: crostata ai lamponi con crema e frutta fresca. Dessert delizioso!

Framboisier

In collaborazione con Icam Linea Professionale, Mario Di Costanzo ha reinterpretato la…

Torta Mont Blanc: dessert con marroni, meringhe e decorazioni. Pasticceria artigianale.

Mont Blanc

Mario Di Costanzo firma la ricetta del Mont Blanc in collaborazione con il cioccolayto Icam…

La Bûche de Macarons. Deliziosi macarons farciti con crema e decorati con petali e foglie. Pasticceria artigianale.

La Bûche de Macarons

La Bûche de Macarons è la ricetta realizzata da Mario Di Costanzo utilizzando i prodotti…

Gelato Pepino e Domori: sorbetto al cioccolato fondente, confezione e stecco.

GELATO

Gelati Pepino e Domori insieme per il nuovo sorbetto al cioccolato

La partnership tra le due aziende ha dato i natali alla nuova proposta per l'estate: il…

Tris Viaggiatore di Ernst Knam. Panettone artigianale e confezione regalo.

Tris Viaggiatore, Ernst Knam lancia la sua ultima creazione

Tris Viaggiatore è il nuovo dolce lievitato dello Chef e Maître Chocolatier Ernst Knam,…

Sorbetto al frutto fresco del cacao in un baccello di cacao decorativo.

GELATO

Chocolate Academy e il sorbetto al frutto fresco del cacao

Utilizzare il frutto del cacao per creare un originale sorbetto: ecco l'invenzione di…

Uovo di Pasqua Im-perfetto di Baronetto e Gobino. Uovo bianco decorato su nido di paglia.

Im-perfetto: l’uovo secondo Matteo Baronetto e Guido Gobino

Affascinato dal concetto di uovo, Matteo Baronetto ne chiarisce il lato simbolico e…

Valerio Esposito e Jennifer Boero di Divino Cioccolato. Specialità pasquali artigianali.

La Pasqua “specialty” di Divino Cioccolato

Divino Cioccolato mette a punto per la Pasqua 2021 molti soggetti in cioccolato artistico e…

Cioccolato Valrhona Amatika spezzato su cacao in polvere. Pasticceria vegana artigianale.

Pasticceria vegana insieme a Valrhona

Valrhona ha una mission: fare del bene con del buono. In linea con questa filosofia il…

Cioccolato di Modica IGP artigianale. Blocchi di cioccolato grezzo.

Cioccolato di Modica IGP: cresce la produzione nel 2020

Il 2020 è stato un anno da record per il Cioccolato di Modica IGP che ha registrato un…

Uovo di Pasqua Cortese raw vegano senza glutine e lattosio. Cioccolato artigianale di alta qualità.

Pasqua: l’uovo di cioccolato crudo con sorpresa

Ritratto di Angelo Agostoni, Presidente ICAM, in giacca e cravatta. Esperto di cioccolato e cacao.

Icam Cioccolato chiude il 2020 con +15 milioni di euro

Lavorazione artigianale del cioccolato: tostatura dei chicchi di cacao in laboratorio.

Cioccolato da laboratorio: l’innovazione non si ferma

Chef con divisa California Prunes. Prugne della California, alta qualità.

Prugne della California e il lavoro con Stefano Collomb

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