Petra Molino Quaglia Archivi - Dolcesalato

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Insegna Carta dei Grani di Bread Religion. Grani antichi, pane artigianale.

EVENTI

La Carta dei Grani: con Bread Religion il pane riparte dal campo

Si è svolta a Roma l’edizione 2026 di Bread Religion, l’evento di Petra Molino Quaglia…

Petra Molino Quaglia a TUTTOFOOD 2026: la farina come ritorno alle radici

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Petra Molino Quaglia a TUTTOFOOD 2026: la farina come ritorno alle radici

Dalle nonne ai pizzaioli, il passaggio di conoscenza che valorizza il grano e la…

Ritratto di Chiara Quaglia, Molino Quaglia. Intervista sulla farina e il sistema molitorio.

L’intervista del mese – Petra Molino Quaglia, la farina diventa sistema

Dalla materia prima alla gestione del laboratorio, Petra Molino Quaglia costruisce un…

Gruppo di pasticceri Pastry Best con Petra. Team di esperti per la pasticceria strategica.

Pastry Best 2026, con Petra la pasticceria diventa strategica

Al Simposio Pastry Best di Petra Molino Quaglia la pasticceria contemporanea si confronta…

Gruppo di pasticceri a Pastry Best 2026 con Petra. Corso di pasticceria strategica.

EVENTI

Pastry Best 2026: la “Pasticceria Strategica” con Petra

“Pasticceria Strategica” è il titolo della nuova edizione di Pastry Best, il Simposio…

Molino Petra presenta Biscotti Revolution: intervista a Piero Gabrieli. Scopri i gusti della terra!

BAKERY

Petra Molino Quaglia Biscotti Revolution: la pasticceria come atto culturale e legame con il territorio

Piero Gabrieli illustra la visione dietro il contest "Biscotti revolution" che trasforma il…

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Molino Quaglia, arte bianca e futuro della pasticceria a Sigep 2026

Innovazione tecnologica, cultura del prodotto e nuova strategia degli assortimenti…

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