Petra Molino Quaglia

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Sigep 2025, Percorsi sostenibili – Petra Molino Quaglia, Panetteria Rio, Ora Forneria

Uno sguardo attraverso i percorsi sostenibili della panetteria di oggi, dalla farina al…

EVENTI

Breakfast Revolution, una colazione da sogno

Si è svolta durante SIGEP la finale di Breakfast Revolution, la sfida lanciata da Petra…

EVENTI

Pastry Best ’25: reinventare la tradizione per un futuro sostenibile

Il simposio tecnico "Pastry Best" torna il 3-4 febbraio all’Università della Farina di…

EVENTI

Breakfast Revolution, Costantino Montemitro è il 5° finalista

Dopo le varie fasi dell'evento, siamo arrivati a uno degli ultimi step prima della grande…

dall’azienda

EVENTI

E tu di che colazione sei? Partecipa all’evento Breakfast Revolution!

Petra e Dolcesalato ti invitano a dire la tua sulla colazione: inviaci la tua ricetta e…

BAKERY

Torna Bread Religion, l’evento per costruire una nuova filiera dei pani

Si terrà il 10 giugno Bread Religion, il campus dedicato al pane come emblema…

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Petra Molino Quaglia presenta la Carta dei Cereali

Petra Molino Quaglia presenta la Carta dei Cereali, un nuovo progetto per l'utilizzo di…

BAKERY

Bauletto speziato

Un grande lievitato, declinato in un bauletto personalizzato con una decisa…

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Croissant

Sfogliatura classica per il più tradizionale dei prodotti francesi da colazione: scopri la…

BAKERY

Crostata mele e bergamotto

Una crostata a base di frolla classica di Petra6320, accompagnata da una composta di mele…

BAKERY

Nasce Molino Radici, la linea di farine per la ristorazione targata Petra Molino Quaglia

A Identità Milano 2024, Petra Molino Quaglia ha presentato la linea che aiuta le catene…

PASTICCERIA

Grande successo per Pastry Best 2024, tra tradizione e intelligenza artificiale

Dopo 4 anni torna il simposio tecnico organizzato da Petra Molino Quaglia con uno special…