BAKERY Dolci collezioni, speciale Panettone Il Natale si avvicina e con lui cominciano le preparazioni dei panettoni. Grandi lievitati…
PROTAGONISTI Emmanuele Forcone, evoluzione e ispirazione Emmanuele Forcone è un concentrato di saperi che condivide con curiosità, passione e…
EVENTI Iginio e Debora Massari, “professori d’onore” alla Cattolica di Piacenza Giovedì 24 novembre all’auditorium G.Mazzocchi dell’Università Cattolica di Piacenza…
PASTICCERIA Babbi veste Pollini, i suoi Viennesi in una special bag Moda e pasticceria si uniscono per Natale. Nasce una co-lab tutta romagnola tra l'azienda…
PASTICCERIA È arrivato Dolcesalato di dicembre Cupcake, pasticceria nella ristorazione ma anche panettoni artigianali e contaminazioni…
PASTICCERIA La Signora in Dolce e i ricciarelli di Nannini Conca d’Oro Nannini a Siena è un’icona, l’attrazione per visitatori e turisti che vi si recano per…
PASTICCERIA Le novità di Pasticceria Martesana La presentazione dei lievitati da festività dell’insegna milanese è stata anche teatro…
PROTAGONISTI Nasce “Ampi Giovani”, il debutto a Sigep Il gruppo è costituito da ventidue giovani pasticceri under 30. Al salone di Rimini avrà…
PASTICCERIA Golosissimo nocciola e caramello Il pluripremiato patry chef Emmanuele Forcone ha realizzato per Dolcesalato una torta inno…
PASTICCERIA Ispirazioni: il manuale di alta pasticceria che celebra i 50 anni di Agrimontana Il prezioso volume, voluto da Agrimontana e scritto dai Campioni del Mondo di pasticceria…
PROTAGONISTI Comaschi e l’esame per i Relais Desserts Davide Comaschi ci racconta come si svolge l’esame d’ingresso per i Relais Desserts,…
PASTICCERIA Bravo Capital si rafforza con l’acquisizione di Sipral Padana spa Con l’affiancamento di un nuovo management team la società privata Bravo Capital…
