pasticceria Archivi - Dolcesalato

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Bauletto al cacao a tre strati con glassa bianca e granella di nocciole caramellate

BAKERY

Bavarese vaniglia, pistacchio e cioccolato

Tre consistenze, tre sapori, un dessert elegante e goloso.

BAKERY

Bauletto al cacao

Un solo impasto, dalla colazione al dessert: il Bauletto al cacao.

Ritratto di Fred Csibi-Levin, pasticcere in giacca bianca, esperto della formula scientifica della pasticceria

Fred Csibi-Levin, la formula scientifica della pasticceria

Scienza e alta pasticceria si incontrano nel lavoro di Fred Csibi-Levin

Renato Ardovino sorridente accanto a una torta floreale colorata, pasticceria d'arte in ambiente elegante.

Renato Ardovino, quando la pasticceria diventa arte

Il pioniere del cake design italiano racconta un mestiere in continua evoluzione

La regina del cioccolato oltre oceano: Kirsten Tibbals

Kirsten Tibballs racconta la sua carriera, la passione per il cioccolato e la sua idea di…

Ritratto in primo piano di Josia Reichen, esperto di pastry design, con camicia bianca su sfondo neutro.

Josia Reichen: tecnica, creatività e social nel pastry design

Josia Reichen racconta a Dolcesalato il suo pastry design tra tecnica, creatività, social…

Domenico Di Clemente, chef in divisa bianca, posa all'interno di un elegante ristorante di lusso con lampadari classici.

Gruppo Valenza annuncia l’ingresso di Domenico Di Clemente come nuovo Executive Pastry chef

Domenico Di Clemente assume il ruolo di Executive Pastry Chef per il Gruppo Valenza e…

Cast di Bake Off Italia: Benedetta Parodi con i giudici Knam, Damiano Carrara, Tommaso Foglia e Iginio Massari in studio.

Molino Spadoni partner di Bake Off Italia con nuove referenze

Molino Spadoni torna in tv a Bake Off Italia con tredici nuove farine pensate per gli…

Tiramisù World Cup 2026: 320 preparazioni e una giuria popolare

Tra giudici esperti e giuria popolare, dal 9 all’11 ottobre a Treviso si terrà la decima…

Cinque nuovi soci AMPI in divisa da pasticciere tengono in mano l'attestato ufficiale durante la cerimonia di premiazione.

AMPI raggiunge quota 66 soci con nuovi cinque membri

L’Accademia Maestri Pasticceri Italiani dà il benvenuto a cinque nuovi membri: Valerio…

Alessandro Petito e il suo team di pasticceri professionisti in divisa bianca su sfondo blu, maestri della pasticceria.

Alessandro Petito: la realtà più dolce di un reel

Dalla panificazione di famiglia al bronzo mondiale 2023, Alessandro Petito racconta una…

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