fcantaluppi

EVENTI

Eggxtraordinaire 2026: a Parigi la mostra internazionale dedicata all’uovo

Dal 3 aprile al 3 maggio, la galleria Joseph ospiterà Eggxtraordinaire, una mostra che…

PASTICCERIA

Pastry Best 2026, con Petra la pasticceria diventa strategica

Al Simposio Pastry Best di Petra Molino Quaglia la pasticceria contemporanea si confronta…

EVENTI

Miglior Colomba d’Italia 2026: trionfano Campania e Calabria

Al campionato “Miglior Colomba d’Italia” 2026 il sud eccelle, tra versioni classiche,…

PROTAGONISTI

Accademia Maestri del Lievito Madre: il nuovo consiglio e le novità 2026

L'Accademia dei Maestri del Lievito Madre rinnova il direttivo con Claudio Gatti e annuncia…

CIOCCOLATO

ICAM: fatturato 2025 a 432 milioni e crescita USA

Fatturato in crescita del 35% per ICAM, gruppo italiano leader nella produzione di…

BAKERY

Pane identitario: mulino,mani, visione   

Scelta delle farine, incessante ricerca tecnica, e una solida base di valori sulla quale…

dall’azienda

PASTICCERIA

Pasticceria Ferracina, tra metodo e visione contemporanea

Dal 1910 a oggi, la Pasticceria Ferracina evolve tra tradizione familiare, nuovo…

BAKERY

Francesco Bonfiglioli, special skill: Anima Circolare

Madré_Castel San Pietro Terme (BO)

BAKERY

Roberto Castiello, special skill: Scuola del Pane

Materia Prima Bakery _ Rovereto sul Secchia (MO)

BAKERY

Lorenzo Cesari, special skill: Pane Assoluto

Solo cose buone_Sant'Angelo in Vado (PU)

BAKERY

MicheleDi Già, special skill: Sommelier del Pane

Osteria Francescana_Modena

BAKERY

Luca Giannino, special skill: Emozioni & Territorio

ILO Pane Pensiero _ Vercelli