Petra Molino Quaglia

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Farina Petra, a Tuttofood un gluten free d’eccezione

Prodotti innovativi e obiettivi per il futuro, assieme al nuovo progetto Neogranìa firmato…

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Petra, Diario di una giovane Baker: il mio pane, la mia svolta

Continua il progetto in collaborazione con Petra Molino Quaglia con il secondo…

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Petra, diario di una giovane Baker

Un nuovo progetto realizzato in collaborazione con Petra Molino Quaglia, per un viaggio con…

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Sigep 2025, Percorsi sostenibili – Petra Molino Quaglia, Panetteria Rio, Ora Forneria

Uno sguardo attraverso i percorsi sostenibili della panetteria di oggi, dalla farina al…

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Breakfast Revolution, una colazione da sogno

Si è svolta durante SIGEP la finale di Breakfast Revolution, la sfida lanciata da Petra…

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Pastry Best ’25: reinventare la tradizione per un futuro sostenibile

Il simposio tecnico "Pastry Best" torna il 3-4 febbraio all’Università della Farina di…

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Breakfast Revolution, Costantino Montemitro è il 5° finalista

Dopo le varie fasi dell'evento, siamo arrivati a uno degli ultimi step prima della grande…

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EVENTI

E tu di che colazione sei? Partecipa all’evento Breakfast Revolution!

Petra e Dolcesalato ti invitano a dire la tua sulla colazione: inviaci la tua ricetta e…

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Torna Bread Religion, l’evento per costruire una nuova filiera dei pani

Si terrà il 10 giugno Bread Religion, il campus dedicato al pane come emblema…

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Petra Molino Quaglia presenta la Carta dei Cereali

Petra Molino Quaglia presenta la Carta dei Cereali, un nuovo progetto per l'utilizzo di…

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Bauletto speziato

Un grande lievitato, declinato in un bauletto personalizzato con una decisa…

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Croissant

Sfogliatura classica per il più tradizionale dei prodotti francesi da colazione: scopri la…