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PASTICCERIA

Aspettando il Natale 2025 con Iginio Massari: lievitati innovativi e tradizione

La collezione Natale 2025 di Iginio Massari: il percorso di 65 ore per panettoni classici e…

PASTICCERIA

Vergani acquisisce Scarpato: un’alleanza nel segno della tradizione dolciaria italiana

Vergani, storico marchio milanese noto per il Panettone, acquisisce la veronese Pasticceria…

BAKERY

Pandori artigianali 2023: la nostra selezione

Mentre tutti parlano di panettone noi ci siamo concentrati sui pandori con la P maiuscola,…

BAKERY

Un’idea di pandoro di Denis Dianin

Scopri la ricetta del pandoro artigianale del Maestro AMPI e pastry chef Denis Dianin

BAKERY

Il pandoro artigianale secondo il Maestro Denis Dianin

La realizzazione di un pandoro artigianale è una sfida che può rivelarsi complessa: alla…

VIDEO

Dolci di Natale: panettone e pandoro restano i preferiti dagli italiani

Per Unione Italiana Food, i due lievitati da ricorrenza si confermano i più amati in tutta…

dall’azienda

PASTICCERIA

Pandoro

Il pandoro piace sempre di più, soprattutto ai consumatori più giovani, e i consumi si…

dall’azienda

BAKERY

Pandoro: una questione di lievito e farina

Lucca Cantarin, maestro pasticciere e Petra Selected Partner, racconta la sua ricetta del…

PASTICCERIA

Lievitati da ricorrenza tra tradizione e creatività

Sono le due facce della medaglia per ogni artigiano: da un lato non possono mancare i…

PASTICCERIA

Andrea Tortora, vi racconto il mio pandoro

Tra le icone di pasticceria compare di sicuro il pandoro. Nel numero di questo mese ne…

PASTICCERIA

Pandoro di Andrea Tortora

Andrea Tortora firma la ricetta del Pandoro inserita nella rubrica "Icone di Pasticceria"…

PASTICCERIA

Olivieri 1882 è Great Taste Winner del 2020