SOSTENIBILITÀ Burro e Alternative vegetali: servizio, qualità e sostenibilità guidano il mercato Il mercato dei grassi professionali costruisce la propria offerta cercando di conferire…
BAKERY Il crowdfunding di Forno Brisa ha superato quota 1 milione Obiettivo minimo raggiunto in pochi giorni dal lancio della campagna, con probabile…
BAKERY Martesana sforna fino a 1.500 panettoni al giorno L'investimento realizzato a Sesto San Giovanni permette alla pasticceria, presente con…
PASTICCERIA Il Panettone in Italia, il re delle feste vale oltre 250 milioni di euro CMS Ingredients presenta i risultati della 4° edizione dell'Osservatorio del Panettone in…
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BAKERY Dolci collezioni, speciale Panettone Il Natale si avvicina e con lui cominciano le preparazioni dei panettoni. Grandi lievitati…
EVENTI Iginio e Debora Massari, “professori d’onore” alla Cattolica di Piacenza Giovedì 24 novembre all’auditorium G.Mazzocchi dell’Università Cattolica di Piacenza…
PASTICCERIA Babbi veste Pollini, i suoi Viennesi in una special bag Moda e pasticceria si uniscono per Natale. Nasce una co-lab tutta romagnola tra l'azienda…
PASTICCERIA È arrivato Dolcesalato di dicembre Cupcake, pasticceria nella ristorazione ma anche panettoni artigianali e contaminazioni…
PASTICCERIA La Signora in Dolce e i ricciarelli di Nannini Conca d’Oro Nannini a Siena è un’icona, l’attrazione per visitatori e turisti che vi si recano per…
PASTICCERIA Le novità di Pasticceria Martesana La presentazione dei lievitati da festività dell’insegna milanese è stata anche teatro…
PROTAGONISTI Nasce “Ampi Giovani”, il debutto a Sigep Il gruppo è costituito da ventidue giovani pasticceri under 30. Al salone di Rimini avrà…
