PROTAGONISTI - Pagina 7 di 19 - Dolcesalato

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Vincenzo Pennestrì a Venezia. Chef con toque bianco alla Mostra del Cinema. Premio culinario.

Vincenzo Pennestrì premiato a Venezia

Si è svolto a Venezia, in occasione della mostra del cinema, lo starlight cinema award.…

Vito Cortese, re del senza. Chef pasticciere con dolci senza glutine e senza lattosio in vetrina.

Vito Cortese, re del “senza”

Nessun tipo di farina, niente latte, uova, lieviti e zuccheri raffinati e senza cottura.…

Produzione pasta fresca. Macchinario per tortellini di Italian Food Excellence.

Italian Food Excellence, il nuovo gruppo leader nella pasta fresca

Italian Food Excellence, nato da poco più di due mesi, il nuovo gruppo della pasta fresca…

Matteo Lucca, Michelangelo del pane, osserva scultura. Artista, pane, scultura.

Matteo Lucca, il Michelangelo del pane

Dopo aver provato diversi materiali, lo scultore Matteo Lucca ha scelto il pane per creare…

Ritratto in bianco e nero di Pierre Hermé, maestro della pasticceria gourmandise.

Pierre Hermé investe su digital, veg e gourmandise ragionata

Ecco l’intervista esclusiva rilasciata dal famoso pasticciere francese Pierre Hermé a…

Nuovi Maestri Lievito Madre e Panettone Italiano premiati. Chef con riconoscimenti Accademia Maestri Lievito Madre e del Panettone Italiano.

Accademia Maestri Lievito Madre e del Panettone Italiano: i nuovi membri

Entrano a far parte dell’Accademia i Maestri: Davide Dall’Omo, Giorgia Grillo, Giuseppe…

Ritratto di Damiano Carrara, famoso pasticcere e personaggio televisivo, sorridente e con t-shirt verde.

Damiano Carrara: il pasticcere dei due mondi

Stati Uniti e Italia, laboratorio e televisione. Sono questi gli universi tra i quali si…

Ritratto dello chef Antonio Bachour, maestro pasticcere di fama mondiale.

Antonio Bachour: un vero grande Maestro

Una pasticceria che ha conquistato il mondo, quella di Antonio Bachour: da Puerto Rico alla…

Iginio Massari, presidente APEI. Ritratto dello chef e pasticcere italiano.

Iginio Massari presidente della neonata Apei

Professionisti dell’arte dolciaria e imprenditori insieme per promuovere e tutelare il…

Lucake, pasticcere sorridente con lamponi freschi. Dolci artigianali.

Lucake: il pasticcere della porta accanto

La sua missione è portare le tecniche della pasticceria professionale in tutte le case…

Barattolo di Nutella Ferrero. Ricca crema spalmabile per colazione e merenda. Gusto inconfondibile.

Ferrero a 12,7 miliardi di ricavi (+3,4%), al via lo store online

Alla capogruppo Ferrero Internazional fanno capo 107 aziende e 32 stabilimenti. In crescita…

Ritratto di Davide Malizia, design Noël. Chef con colletto bandiere.

L’arte del dolce delle Feste insieme a Davide Malizia

Il pasticcere figlio di ceramisti ha respirato arte e creatività sin da bambino. Sua la…

Chef Mirò, pasticceria artigianale. Ritorno alla normalità con dolci unici.

Il ritorno alla normalità di Pasticceria Mirò

Domenico Lopatriello ha trovato nei social e nell’online dei validi alleati per…

Ritratto di Andrea Tortora, maestro pasticcere specializzato in pandoro artigianale.

Andrea Tortora, vi racconto il mio pandoro

Tra le icone di pasticceria compare di sicuro il pandoro. Nel numero di questo mese ne…

Dolci di Melissa Forti su vassoio con fiori. Pasticceria artigianale, cioccolatini a strati.

Melissa Forti: un approccio emotivo, umano, viscerale

Imprenditrice di se stessa, self-made woman forte e romantica, Melissa Forti non è la…

Marco Pinna, pastry chef al Seta e Mandarin Oriental Milano. Chef in divisa bianca.

Marco Pinna è il nuovo pastry chef del ristorante Seta e del Mandarin Oriental di Milano

Marco Pinna, dopo diverse esperienze, torna al ristorante Seta accanto ad Antonio Guida con…

Chef Giuseppe Borno di Cocco Lampone. Ritratto primo piano, sguardo intenso.

Il piatto forte del pastry chef Fabrizio Fiorani

Dopo le notevoli esperienze presso alcuni tra i più rinomati ristoranti italiani, Fabrizio…

Ritratto di Fabio Longhin, chef innovativo. Identità Golose, arte culinaria e sguardo intenso.

Fabio Longhin: arte e innovazione al di là della crisi

La Pasticceria Chiara di Fabio Longhin ha superato l’ultimo anno di difficoltà grazie a…

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