PROTAGONISTI - Pagina 6 di 19 - Dolcesalato

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Silvia Boldetti, chef pasticcera. Torta unicorno di cioccolato artigianale. Web: laboratorio creativo di Silvia.

Silvia Boldetti, il web è il mio laboratorio creativo

Pastry Queen 2016 e maestra Ampi, Silvia Boldetti lavora ogni giorno per rendere la sua…

Team Italia alla Coupe du Monde de la Pâtisserie. Chef in cucina con toque bianca.

Coupe du Monde de la Pâtisserie: il nuovo team

Dopo la vittoria dello scorso anno è già pronto il nuovo dream team che concorrerà per…

Chef Emmanuele Forcone, evoluzione e ispirazione. Campione del mondo di pasticceria.

Emmanuele Forcone, evoluzione e ispirazione

Emmanuele Forcone è un concentrato di saperi che condivide con curiosità, passione e…

Gruppo Ampi Giovani a Sigep: giovani chef in divisa bianca e pantaloni neri posano per la foto di gruppo.

Nasce “Ampi Giovani”, il debutto a Sigep

Il gruppo è costituito da ventidue giovani pasticceri under 30. Al salone di Rimini avrà…

Chef Silvia Bigolin al lavoro in cucina. NEXXT EXPO 2023, alta cucina e food experience.

La Chef Silvia Bigolin volerà al prossimo NEXXT EXPO 2023

La chef Silvia Bigolin è stata chiamata a selezionare ed organizzare gli show cookings…

Comaschi e la sua opera d'arte di cioccolato per Relais Desserts. Design geometrico, scultura di cioccolato.

Comaschi e l’esame per i Relais Desserts

Davide Comaschi ci racconta come si svolge l’esame d’ingresso per i Relais Desserts,…

Ritratto di Marco Failla, pasticcere siciliano con passione nel DNA.

Marco Failla, dalla Sicilia con la pasticceria nel Dna

Marco Failla è un medico-pasticciere che è assurto agli allori della gloria social grazie…

Ritratto di Fabrizio Fiorani, pasticciere italiano. Chef con divisa bianca e grembiule in pelle.

Fabrizio Fiorani, il pasticciere sognatore

Alla voce attività, direttamente sotto il suo nome, nel biglietto da visita, Francesco…

Ritratto di Pierre Hermé, maestro della pasticceria francese. Chef e cioccolatiere.

Pierre Hermé, il grande rivoluzionario della pasticceria

600 dipendenti e 60 boutique in diversi continenti, questi i numeri che decretano Pierre…

Benjamin Profanter, sommelier del pane. Panettiere con pane fresco artigianale.

Benjamin Profanter, professione Sommelier del Pane

Cosa fa un Sommelier del pane? Ce lo spiega Benjamin Profanter, che ha fatto della sua…

Vincenzo Pennestrì a Venezia. Chef con toque bianco alla Mostra del Cinema. Premio culinario.

Vincenzo Pennestrì premiato a Venezia

Si è svolto a Venezia, in occasione della mostra del cinema, lo starlight cinema award.…

Vito Cortese, re del senza. Chef pasticciere con dolci senza glutine e senza lattosio in vetrina.

Vito Cortese, re del “senza”

Nessun tipo di farina, niente latte, uova, lieviti e zuccheri raffinati e senza cottura.…

Produzione pasta fresca. Macchinario per tortellini di Italian Food Excellence.

Italian Food Excellence, il nuovo gruppo leader nella pasta fresca

Italian Food Excellence, nato da poco più di due mesi, il nuovo gruppo della pasta fresca…

Matteo Lucca, Michelangelo del pane, osserva scultura. Artista, pane, scultura.

Matteo Lucca, il Michelangelo del pane

Dopo aver provato diversi materiali, lo scultore Matteo Lucca ha scelto il pane per creare…

Ritratto in bianco e nero di Pierre Hermé, maestro della pasticceria gourmandise.

Pierre Hermé investe su digital, veg e gourmandise ragionata

Ecco l’intervista esclusiva rilasciata dal famoso pasticciere francese Pierre Hermé a…

Nuovi Maestri Lievito Madre e Panettone Italiano premiati. Chef con riconoscimenti Accademia Maestri Lievito Madre e del Panettone Italiano.

Accademia Maestri Lievito Madre e del Panettone Italiano: i nuovi membri

Entrano a far parte dell’Accademia i Maestri: Davide Dall’Omo, Giorgia Grillo, Giuseppe…

Ritratto di Damiano Carrara, famoso pasticcere e personaggio televisivo, sorridente e con t-shirt verde.

Damiano Carrara: il pasticcere dei due mondi

Stati Uniti e Italia, laboratorio e televisione. Sono questi gli universi tra i quali si…

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