BAKERY

BAKERY

La filiera corta del pane, un mondo in evoluzione

Fornai, mugnai e agricoltori insieme per cambiare le regole del gioco. Un sistema che si…

BAKERY

Al via le Selezioni Italiane per il 9° Mondial du Pain

In attesa del 9° Mondial du Pain Ambassadeurs du Pain Italia apre le selezioni nazionali…

BAKERY

La pizza dolce diventa gourmet

Gli ingredienti base di Tiramisù, Zuppa inglese e Tarte Tatin diventano il topping…

BAKERY

Hekfanchai adesso è anche Bakery

Con la Bakery, aperta in via Paolo Sarpi, nel cuore di Chinatown a Milano, arriva a quota…

BAKERY

Roladin Bakery & Café, pasticceria e mixology per un concept innovativo

Un concept giovane che ha portato The Entourage Group – piccolo colosso del fuori casa…

BAKERY

Regno Unito, il breakfast fa gola alle panetterie

Una ricerca firmata Délifrance elenca i numeri del boom della colazione fuoricasa. La fa…

BAKERY

Gabriele Bonci: l’evoluzione continua

Abbiamo intervistato Gabriele Bonci, professionista eclettico che in questi anni ci ha…

BAKERY

Nuovo acquisto per Illy: i dolci Pintaudi entrano nel Polo del Gusto

L’azienda dolciaria di Giuseppe Pintaudi entra nella sub-holding del gruppo Illy.…

BAKERY

Tartine porta l’anima antica in California

Chad Robertson e Elisabeth Prueitt cercano coerenza tra ingredienti e lavorazione. Con una…

BAKERY

Taco bell, la Mexican Pizza torna a furor di popolo

Negli Usa una petizione per far tornare in menù l’iconica specialità raccoglie oltre…

BAKERY

Bakery, tre regole per aprire un business on line

Nella conferenza annuale in California l’American Bakers Association traccia le linee…

dall’azienda

BAKERY

Il mondo Molini Valente raccontato a Sigep 2022

Mutano i gusti del pubblico, le ricette e i metodi di lavorazione. La risposta? Le farine…

BAKERY

Top Eat: a Verona Pizza e gelato in temperatura grazie alla pietra ollare

A Verona arriva Top Eat, che consegna a domicilio pizza e gelato grazie ad un sistema…

BAKERY

Pasticceria, farine ad hoc e di tendenza

L’offerta è ampia e profonda e punta a soddisfare l’artigiano a partire da contenuti…

BAKERY

Matteo Cunsolo è il nuovo Presidente del Richemont Club Italia

Dopo gli otto anni di Roberto Perotti, ora Presidente Internazionale del Richemont Club, a…

BAKERY

Fondazione Gambero Rosso e il corso di panificazione per ragazzi autistici

Partirà il 5 aprile per una durata di 4 settimane: l'obiettivo è l'inserimento dei…

BAKERY

Pizza imbottita con spinaci, prosciutto cotto e mozzarella di Gabriele Bonci

Ecco la ricetta di Gabriele Bonci, pizzaiolo, panificatore, chef e personaggio televisivo…

BAKERY

Forno Brisa è l’unico forno italiano con certificazione Great Place To Work®

Con questa certificazione il forno bolognese diventa uno dei migliori luoghi in cui…