ricette

PASTICCERIA

Alessandro Petito: la realtà più dolce di un reel

Dalla panificazione di famiglia al bronzo mondiale 2023, Alessandro Petito racconta una…

dall’azienda

BAKERY

Quiche con pasta sfoglia 

Una quiche semplice e veloce, perfetta per ogni occasione

dall’azienda

BAKERY

Nodino alle mele bicolore

Sfoglia dorata a forma di stella con mele Golden, crema pasticcera e burro noisette

dall’azienda

BAKERY

Croffle dolci e salati

Un’unica pasta croissant sfogliata al burro per creare croffle dolci e salati: la ricetta…

dall’azienda

BAKERY

Croissant con gelato: solstizio d’estate  

Petra 0101HP: la farina viva studiata per croissant fragranti, sfogliature leggere e…

dall’azienda

BAKERY

Panini al latte sfogliati

Panini al latte sfogliati salati, fragranti e gourmet: una ricetta firmata François…

BAKERY

Origamik pera e cioccolato

Ganache al cioccolato fondente liscia e brillante, perfetta per inserti e farciture eleganti

dall’azienda

BAKERY

Pain suisse alla Fava Tonka

La viennoiserie che unisce tecnica, cremosità e gusto intenso

BAKERY

Sfogliato ripieno al formaggio: Nido Astur

Impasto lievitato sfogliato con pieghe, ripieno al Cabrales e noci, lavorazione passo passo

dall’azienda

BAKERY

Impasto croissant e pain au chocolat  

Tecniche moderne e ingredienti selezionati per viennoiserie leggere, fragranti e perfette…

dall’azienda

BAKERY

Swiss Roll Valencia

Lo Swiss Roll si rinnova: un dessert moderno firmato Andrés Albite

PASTICCERIA

Ananas dessert di Giuseppe Amato

Un dessert moderno all’ananas tra consistenze e contrasti