bakery

dall’azienda

BAKERY

Il mondo Molini Valente raccontato a Sigep 2022

Mutano i gusti del pubblico, le ricette e i metodi di lavorazione. La risposta? Le farine…

EVENTI

Visto al Sigep: le novità più interessanti della 44° edizione

Sigep 2022 è stata di sicuro un'edizione particolare. Ma non sono mancate le novità di…

BAKERY

Chleboteka, la cura familiare che fa la differenza

Dal successo del primo negozio una catena a gestione familiare a Wrocław, in Polonia. I…

dall’azienda

Vol-au-vent alla pizzaiola

Un ibrido salato, non la solita pizzetta di pane o di pasta sfoglia. Prodotto vegano,…

BAKERY

Format esteri vincenti: il pane del forno di Antonín

Pane sfornato fresco ogni giorno e un’ampia scelta di dolci che traina gli acquisti. Cosi…

BAKERY

Dalla pandemia nascono nuovi progetti: le aperture milanesi in fatto di bakery

Tone Bread Lab e Panattonin sono due esempi di insegne milanesi che hanno deciso di aprire…

BAKERY

Il Gruppo AB Mauri incorpora Italmill

Cinque divisioni e una nuova organizzazione commerciale per AB Mauri in Italia

dall’azienda

PASTICCERIA

Packaging: il miglior modo per farsi notare

Eurofides presenta il nuovo packaging alimentare per pasticceria e bakery, dalla stampa del…

dall’azienda

BAKERY

Eviva, la magia del lievito che diventa arte panificatoria

Molino Merano è un punto di riferimento per i professionisti. Per garantire il meglio…

PASTICCERIA

La pasticceria si fa ibrida

La pasticceria non è più semplice negozio. Si va verso proposte pop-up o street food,…

PROTAGONISTI

La storia di Vincenzo Tiri