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BAKERY

Panettone d’estate: il futuro dei grandi lievitati verso HostMilano

La destagionalizzazione del panettone come una delle tendenze che ridisegnano il mercato…

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Sfogliati Realistici: la nuova viennoiserie di Tarì Torino

La bakery torinese Tarì lancia una nuova linea di viennoiserie tecnica con la laminazione…

dall’azienda

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Panini al latte sfogliati

Panini al latte sfogliati salati, fragranti e gourmet: una ricetta firmata François…

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PANE NOSTRO, a Roma 1000 persone e 15 fornai per una panificazione collettiva

A Roma l'iniziativa "Pane Nostro", dal 25 ottobre Madre Project farà impastare il pane col…

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Panificio Albanesi: il forno del futuro, tra gusto e artigianalità

Con oltre sessant’anni di storia familiare alle spalle, Adriano Albanesi guida il…

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Davide Longoni arriva a Bolzano: il nuovo store di pane artigianale

Davide Longoni apre la sua undicesima bottega al Mercato Centrale di WaltherPark: pane…

dall’azienda

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Petra, diario di una giovane baker: scones per chi ama spingersi oltre

Siamo al quinto appuntamento del progetto in collaborazione con Petra Molino Quaglia, per…

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Forno Brisa Stadio: una nuova apertura dedicata a Bologna

Forno Brisa apre a Bologna la settima sede in via Andrea Costa, vicino allo Stadio…

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HostMilano e Consorzio SIPAN insieme per un nuovo riferimento bakery internazionale

HostMilano 2025 e Consorzio SIPAN rilanciano il MIPPP: Milano Pane Pizza Pasta, dove il…

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Mercato del Pane: confermati i tre pani Gambero Rossi e la nuova apertura a Francavilla

Mercato del Pane, eccellenza abruzzese con Tre Pani Gambero Rosso, apre a Francavilla: pane…

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Petra, diario di una giovane Baker

Un nuovo progetto realizzato in collaborazione con Petra Molino Quaglia, per un viaggio con…

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Dolcesalato Power List: i protagonisti della New Bakery Generation

Sono giovani, intraprendenti e motivati: la new wave della bakery italiana è una nicchia…