bakery

PASTICCERIA

Giornata Mondiale del Pane 2023: la ricetta della ciabatta con biga di Fulvio Marino

Per celebrare la Giornata Mondiale del Pane 2023, Fulvio Marino propone ai lettori di Dolce…

TREND

Acrilammide: come ridurne il contenuto nei prodotti da forno

Oggi più che mai sotto i riflettori, l’acrilammide è un contaminante potenzialmente…

PASTICCERIA

I nuovi “distretti” della colazione

Dalle stazioni ferroviarie agli outlet alle periferie industrializzate, la pasticceria…

dall’azienda

PASTICCERIA

Corman presenta Better Together: l’impegno a migliorare insieme

Better Together: una partnership autentica targata Corman, mossa dall’obiettivo di…

PASTICCERIA

Paul, la bakery francese sbarca in Italia

Grazie all’accordo con Areas Italia-MyChef, la nota catena bakery francese aprirà in due…

BAKERY

Clandestino non esiste, da una vecchia ferramenta la bakery conviviale

A Milano Lambrate, Lea Pedrinella e Lorenza Licciardello hanno creato Clandestino non…

BAKERY

Ferrero acquisisce Fresystem

L'azienda italiana leader nel frozen bakery e proprietaria del marchio Cupiello, passa…

dall’azienda

BAKERY

Unica: la Food Innovation School di Unigrà presenta i nuovi corsi 2023

Riparte a febbraio l'offerta formativa di Unica - Food Innovation School, la scuola di alta…

dall’azienda

BAKERY

Dolci da colazione: distinguersi con le farine da grani germogliati

Petra HP è la linea di farine parzialmente da grani germogliati messa a punto da Petra…

dall’azienda

PASTICCERIA

Viennoiseries e finger food per l’ora del tè con Corman

In cerca nuove idee per ampliare la vostra offerta di pasticceria? Ecco alcune ispirazioni…

dall’azienda

PASTICCERIA

Frosting perfetti con il French Cream Cheese Elle & Vire Professionnel®

Il segreto per un cupcake perfetto? Il frosting! Elle & Vire Professionnel® propone una…

dall’azienda

STRUMENTI

Tap Tecnoinox: precisione, intuitività e performance eccellenti

Intuitivo come uno smartphone, TAP di Tecnoinox è la soluzione di cottura per lo chef che…