PASTICCERIA L’accademia del Lievito madre apre ai Giovani lievitisti La due giorni presso il Lab Agugiaro&Figna, svoltasi a metà febbraio, segna una tappa…
PASTICCERIA Brazzale incassa dieci milioni da Anthilia per lo sviluppo ecosostenibile Secondo finanziamento per l'azienda vicentina del burro e dei prodotti caseari. Intanto è…
PASTICCERIA Dieci regole per un utilizzo consapevole del pistacchio in pasticceria Dalle granelle alle creme, dagli impasti agli aromi, in occasione della giornata mondiale…
PASTICCERIA 10 dolci di Carnevale dal nord al sud dell’Italia Frappe? Chiacchiere? Cenci? Bugie? Castagnole? Comunque vogliate chiamarli, questi sono i…
PASTICCERIA “Un Dolce per San Valentino”, vince Marco Battaglia di Pasticceria Marlà Il pasticciere si impone al contest di Chocolove con il dolce Rosa. La cerimonia di…
PROTAGONISTI Il Triangolo “d’oro” di Davide Comaschi a Chocolove La masterclass del vincitore dell'edizione 2013 di World Chocolate Masters ha aperto…
BAKERY La cultura del cambiamento in Horeca, un percorso formativo per pasticceri, fornai e baristi Al via il progetto “L'artigiano del gusto oggi”, organizzato da Provide con Gilberto…
BAKERY Forno Brisa alza l’asticella e punta a 4 milioni di crowdfunding Già superata la soglia dei 3,5 milioni per la campagna, lanciata su Mamacrowd, per il…
BAKERY Orkla Food cerca un partner, in gara Investindustrial e Irca Secondo l'ipotesi pubblicata da Milano Finanza, ci sarebbero nuove manovre in atto nel…
PASTICCERIA San Valentino: le dolci collezioni delle pasticcerie Per la festa degli innamorati, San Valentino, che ricorre ogni anno il 14 febbraio, pastry…
BAKERY 10 pizzerie raccontano la loro pizza più amata in assoluto Qual è la pizza più venduta in una pizzeria? La maggior parte dei pizzaioli risponderà…
BAKERY Ferrero acquisisce Fresystem L'azienda italiana leader nel frozen bakery e proprietaria del marchio Cupiello, passa…