Dicembre 2023 - Dolcesalato

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Massimo Pica, campione mondiale di pasticceria. Chef italiano con giacca da cuoco.

Massimo Pica: dalla Coppa del Mondo ai nuovi orizzonti del dolce

Dopo il trionfo alla Coupe du Monde de la Pâtisserie, l’imprenditore, artigiano e…

Laura Saporiti, artista di Sugar Art alla biennale di Torino 2023, sorride con farina.

Laura Saporiti alla biennale di Sugar Art Torino 2023

Con 80 opere di artisti da tutto il mondo, la seconda edizione della Biennale Sugar Art di…

Esterno Rinaldini Pastry. Architettura moderna, insegna rosa. Eccellenza pasticcera italiana.

Rinaldini Pastry, cambia la governance: D.G. Holding assume il controllo

La società passa alla holding della famiglia Dionigi. Luca Alessandri nuovo Amministratore…

Dolci colorati in pasticceria. Torte Instagram per la Giornata Mondiale del Colore e No Diet Day.

Diritto al dolce: il futuro è inclusivo

Anche in pasticceria è tempo di una nuova sensibilità: temi come glutine free, lactose…

Reynold Poernomo, pastry star. Chef decora dolce. Alta cucina, motivatore.

Reynold Poernomo, il pastry star motivatore

Dal business di famiglia ai milioni di follower sui social, Reynold Poernomo è la giovane…

L’identità sostenibile di ISA

L’azienda umbra ha messo in campo numerose iniziative esg per contribuire alla riduzione…

Panettone a New York. Dolce natalizio con l'Empire State Building sullo sfondo. Specialità artigianale italiana nel mondo.

BAKERY

Tutti pazzi per il panettone: dal Giappone al Brasile, fino alle terre australiane

Il dolce a cupola protagonista della Coppa del Mondo si impone come must Natalizio anche…

Interni della bakery francese Paul a Milano Centrale con vetrina dolci e tavolini.

BAKERY

Paul, la bakery francese, apre a Milano

Dopo il debutto assoluto in Italia avvenuto la scorsa estate a Roma Termini, Paul bakery…

Interno del Banco di Cannavacciuolo a Malpensa. Arredamento blu, tavoli e persone. Antonino Cannavacciuolo, chef stellato.

Antonino – Il Banco di Cannavacciuolo apre a Malpensa

Presso lo scalo lombardo arriva lo store di Antonino Cannavacciuolo, con cucina e…

Luca Montersino, pasticciere italiano. Ritratto dello chef con giacca grigia.

Luca Montersino, il pasticciere delle sfide

Luca Montersino è il pioniere della pasticceria del ‘senza’: instancabile e…

Il cioccolato come ingrediente a tutto pasto

Federico Sisti gioca con il cioccolato Valrhona creando un intero menu che lo vede…

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