Mese: Marzo 2022

dall’azienda

PASTICCERIA

Elle & Vire Professionnel® presenta il nuovo Soft Style Cream Cheese

Elle & Vire Professionnel®, il brand francese riconosciuto e apprezzato dai professionisti…

EVENTI

Giornata Mondiale del Tiramisù: ad ognuno la sua competizione

Il Tiramisù è considerato il dolce italiano per eccellenza, tanto da essere il più…

EVENTI

La Zeppola di San Giuseppe: tradizioni, iniziative benefiche e ricette

La Zeppola, dolce tipicamente legato alla Festa del Papà, porta con sé diverse storie…

EVENTI

Visto al Sigep: le novità più interessanti della 44° edizione

Sigep 2022 è stata di sicuro un'edizione particolare. Ma non sono mancate le novità di…

TREND

Eccellenza è: Parla Come Mangi

Ricerca, originalità e qualità sono i punti di forza di questa raffinata bottega di…

dall’azienda

PASTICCERIA

Giorgia Proia: la magia della pasticceria con Elle & Vire Professionnel®

Giorgia Proia, esperta pasticciera romana, ci racconta la sua filosofia del gusto, valore…

PASTICCERIA

La Signora in Dolce da Farmacia del Cambio

Rossetto e impermeabile rosa: è lei, la nostra dolce investigatrice. Questo mese ci…

dall’azienda

PASTICCERIA

L’uovo: geometria perfetta della tecnica

La qualità del tuorlo è fondamentale per la buona riuscita della colomba. Parola di…

CIOCCOLATO

La famiglia Cerea punta sulla chocolaterie con Davide Comaschi

Avviata una collaborazione con il pluripremiato chocolate designer, che al DaV Pastry Lab…

TREND

Croissanteria vegana: una platea ampia, tra salute e gusto

Salute e gusto orientano le proposte del mercato, che si rivolge non solo ai vegani, ma…

PROTAGONISTI

Iginio Massari presidente della neonata Apei

Professionisti dell’arte dolciaria e imprenditori insieme per promuovere e tutelare il…

BAKERY

Filiera agroalimentare, aumenta tutto: grano tenero, lievito, energia

Lo scenario che si apre sul reparto molitorio italiano, in seguito al conflitto in atto tra…