PASTICCERIA Bravo Capital si rafforza con l’acquisizione di Sipral Padana spa Con l’affiancamento di un nuovo management team la società privata Bravo Capital…
CIOCCOLATO Giornata nazionale della cioccolata in tazza Il 13 novembre si festeggia la giornata nazionale della cioccolata in tazza, un prodotto…
STRUMENTI Macchine per espresso: ingombri ridotti e alte prestazioni In attività dove la caffetteria non è il core business la macchina per espresso deve…
PASTICCERIA Il tortino Linzer di pasticceria Alverà, Cortina Dal 1914, la pasticceria Alverà è protagonista della scena golosa della regina delle…
PASTICCERIA Pasticceria Aroma, la giusta ricetta tra sostenibilità e risparmio (energetico) La titolare, Stella Mozzo, spiega come le scelte di sostenibilità di piccole e medie…
PASTICCERIA Dolci Collezioni Halloween 2022 Abbiamo scelto dodici migliori pasticcieri e cioccolatieri con proposte spaventosamente…
PASTICCERIA La cura della bellezza, di Marco Failla Nel 2018 il nome di Marco Failla è esploso su tutti i media perché è stato lui a firmare…
PASTICCERIA Melaleuca, cibo e caffè come espressione di cultura Le passioni e le esperienze (internazionali) di Chloé e Marco hanno creato a Firenze un…
PASTICCERIA Ogni dolce ha la sua bagna Nella pasticceria internazionale e nazionale alcune tipologie di dolce non possono esistere…
BAKERY Farine e mix per grandi lievitati Quando si tratta di ricorrenze, si sa, i grandi classici sono irrinunciabili, ma…
CAFFÈ & CO. Dieci leggende da sfatare sul caffè Le scuole di pensiero e le credenze sul caffè sono tante. Sca Italy, la delegazione…
PASTICCERIA Pasticceria Benito: un futuro sostenibile anche per le piccole pasticcerie La Pasticceria, alla sua terza generazione di pasticceri, ha rinnovato i laboratori e la…