BAKERY - Pagina 21 di 55 - Dolcesalato

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Negozio Cannavacciuolo: scaffali di panettoni artigianali in confezioni regalo blu.

Il panettone è il re dei temporary natalizi

Dal centro di Milano alle stazioni ferroviarie, si moltiplicano gli investimenti delle…

Cucchiai con farine free from: grano saraceno, avena e mais. Mix senza glutine.

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Farine e mix “free from”: un’offerta ampia, anche “tailor made”

Nel largo consumo, i prodotti con in etichetta le indicazioni “senza glutine” e…

Javier Guillén, maestro pasticcere. Dolci artigianali, croissant e packaging elegante. Il business dolce di Javier Guillén.

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Il business dolce di Javier Guillén

Guarda l’intervista esclusiva a Javier Guillén, fatta in occasione del XXX Simposio…

Lievito di birra fresco e lievito madre in barattolo. Vendita lievito e panificazione.

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Lievito: vendite stabili, tra molteplici difficoltà

Le forme del lievito sono molteplici. Può essere fresco – disponibile a sua volta…

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Luca Scarcella, da panificio a brand esclusivo

Partito ancora ragazzino dal panificio dello zio, il torinese Luca Scarcella è diventato…

Casa Surace e PizzAut insieme per la Pizzadagiù. Gruppo sorridente con pizze napoletane.

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Casa Surace e PizzAut insieme per la Pizzadagiù

Presentata il 27 ottobre la pizza ideata dal gruppo di creator napoletani, Casa Surace, per…

Pizza napoletana con basilico, cotta nel forno a legna. Specialità Pizzadagiù Casa Surace.

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Pizzadagiù: Casa Surace firma una pizza che profuma di Sud

Un nuovo progetto editoriale targato Casa Surace. L’obiettivo, diffondere la cultura del…

Chef versa cioccolato in stampo. Truffles e cioccolato bianco. Stampi professionali per dolci.

Stampi professionali: tra forma e sostanza

Tantissime le novità nel mondo degli stampi per la prossima stagione autunno-inverno.…

Impasto per lievitati. Setacciare la farina su pasta su tagliere. Farine e mix per dolci e panettoni fatti in casa.

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Farine e mix per grandi lievitati

Quando si tratta di ricorrenze, si sa, i grandi classici sono irrinunciabili, ma…

Pane artigianale in ceste di legno. Aumento prezzi del pane nel 2022.

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Pane sempre più caro, 900 milioni di euro in più nel 2022

Allarme pane. Arriva da Eurostat la conferma: il prezzo del pane aumenta del 13,6% in un…

Pizza rettangolare con pomodoro, mozzarella e basilico fresco. Focaccia fatta in casa.

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Pizza e focaccia: un mondo in evoluzione

La contaminazione tra format di vendita, modalità di servizio, tipologie di impasti e…

Benjamin Profanter, sommelier del pane. Panettiere con pane fresco artigianale.

Benjamin Profanter, professione Sommelier del Pane

Cosa fa un Sommelier del pane? Ce lo spiega Benjamin Profanter, che ha fatto della sua…

Lievito di birra sbriciolato e pane. Ingredienti per panificazione.

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Grano e lievito, mancano gli ingredienti per fare il pane

La guerra russo-ucraina sta causando la carenza di diverse materie prime. A rischio la…

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