PASTICCERIA - Pagina 40 di 205 - Dolcesalato

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Ritratto intenso di Francesco Boccia. Volere è potere, sguardo determinato.

Francesco Boccia: volere è potere

Sguardo ed energie focalizzati sui risultati da raggiungere: Francesco Boccia ha sempre…

Dolce Pure White, dessert raffinato. Panna bianca, decorazioni con frutta secca e foglia d'argento. Pasticceria di lusso.

Pure White and Beyond

Pure White and Beyond è la ricetta del Big del mese per febbraio. Una mono porzione ideata…

Dolciumi Pasquali: coniglio e uova di cioccolato, praline e crema. Forniture a rischio in Germania.

Germania, a rischio le forniture per i dolciumi di Pasqua

Colli di bottiglia della supply chain. Rincari di energia, logistica e imballaggi. E…

Vetrina Cannoleria Gourmet: cannoli siciliani, decorazioni floreali, lampadari. Dolcezza artigianale.

Cannoleria gourmet: da virtuale a fisico

Ottimi riscontri per il nuovo concept di pasticceria siciliana lanciato dagli Under 30

dall’azienda

I cream cheese professionali di Elle & Vire Professionnel®

Elle & Vire Professionnel® ha messo appunto due gamme di cream cheese pensate per i…

dall’azienda

Infundo a Sigep 2022: alla scoperta delle novità

New entry nella gamma professionale di Italia Zuccheri: arriva il grezzo di barbabietola.…

Futuro pasticceria: mano robotica con ciliegia sopra un muffin.

Quale sarà il futuro della pasticceria?

Abbiamo intervistato 30 pasticceri sui temi riguardanti il futuro della pasticceria. Ecco…

Noccioleto Pariani. Piantagione di alberi di nocciole, azienda specializzata in frutta secca.

Savencia Gourmet acquisisce Pariani srl, azienda specializzata in frutta secca

Il gruppo francese di cui fanno parte anche Valrhona, Elle & Vire Professionnel e Corman…

Ritratto di Jordi Roca, chef stellato. Cucina d'autore, alta gastronomia.

Le tre stelle di Jordi Roca

Ha iniziato con i fratelli, ma presto è diventato una star. «Non rimpiango nulla», dice,…

dall’azienda

Corman Sculpture: specialità da montare, dal sapore fresco e delicato

Si caratterizza per un'elevata versatilità e affidabilità ed è la soluzione ideale per…

Interni di Dalla A allo Zucchero, boutique gourmande a Parma. Scaffali pieni di prodotti alimentari artigianali.

Dalla A allo Zucchero: la boutique gourmande di Parma

A Parma c'è una boutique dove gli appassionati di arte dolce possono trovare ingredienti,…

Cannoli siciliani su piatto bianco. Dolci tipici con ricotta, canditi e cioccolato.

Tutti i segreti del cannolo siciliano

Il cannolo siciliano è un'icona della pasticceria italiana. Ne sveliamo storia, tecnica e…

Esterno del Sigep: fiera internazionale di gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè.

Sigep si allea con Colonia e punta all’estero

Italian Exhibition Group sigla un accordo con la Fiera di Colonia per portare Sigep e Anuga…

Dolcificante proteico Sweegen: confronto tra cubetti di zucchero e alternativa a basso contenuto calorico.

Usa: Sweegen lancia la proteina dolcificante

La brazzeina si ricava da un frutto africano: è 2 mila volte più dolce dello zucchero e…

dall’azienda

L’esperienza Puratos per un gelato clean label

La sfida è arrivare ad avere un gelato a etichetta pulita, con ingredienti al 100%…

Carmelo Di Fazio e collaboratrice. Croissanteria di personalità, chef pasticcere.

Con Carmelo Di Fazio la croissanteria è di personalità

Carmelo Di Fazio, il pasticcere perugino d’origine siciliana, dà sfoggio della sua…

Camion Bindi a Milano. Dessert Bindi, azienda italiana acquisita Gelpat Tradition.

Bindi acquisisce la francese Gelpat Tradition

Lo storico marchio milanese punta ai mercati europei e statunitensi con l'acquisizione di…

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