fconfalonieri

dall’azienda

PASTICCERIA

Frosting perfetti con il French Cream Cheese Elle & Vire Professionnel®

Il segreto per un cupcake perfetto? Il frosting! Elle & Vire Professionnel® propone una…

dall’azienda

PASTICCERIA

Corman al fianco degli esperti della pasta sfogliata

Il Tecnico Pastry Chef Corman Italia Giambattista Montanari fa il punto sulla tecnica della…

dall’azienda

PASTICCERIA

Scopri l’eccellenza del pane artigianale con Madre Prestige

Madre Prestige unisce lievito madre e il malto, trasformando il pane in un'opera d'arte.…

dall’azienda

BAKERY

Panettone artigianale: la scelta parte da selezione degli ingredienti

La qualità dei canditi è un argomento su cui non si transige, parola di Cesarin.…

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STRUMENTI

Tap Tecnoinox: precisione, intuitività e performance eccellenti

Intuitivo come uno smartphone, TAP di Tecnoinox è la soluzione di cottura per lo chef che…

PASTICCERIA

Il Panettone in Italia, il re delle feste vale oltre 250 milioni di euro

CMS Ingredients presenta i risultati della 4° edizione dell'Osservatorio del Panettone in…

dall’azienda

PASTICCERIA

Prepararsi al Natale con Debic

Questo Natale stupisci tutti con i consigli e le ricette messe a punto da Debic, scopri…

EVENTI

Iginio e Debora Massari, “professori d’onore” alla Cattolica di Piacenza

Giovedì 24 novembre all’auditorium G.Mazzocchi dell’Università Cattolica di Piacenza…

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BAKERY

Il panettone diventa dessert al piatto

La ricetta del moderno panettone monoporzione del Pastry chef Damiano Suma, realizzato con…

dall’azienda

PASTICCERIA

Il segreto per un aperitivo senza pari? Fatevi ispirare dalle creazioni dei più grandi Pastry Chef Corman

Il segreto per un aperitivo senza pari? Deliziare i palati con pratici finger food dai…

EVENTI

Panettone, il migliore è Sal De Riso 

Durante il weekend dedicato al re delle feste e parte dell’iniziativa “Happy Natale…

PASTICCERIA

Le novità di Pasticceria Martesana

La presentazione dei lievitati da festività dell’insegna milanese è stata anche teatro…