Settembre 2022 - Dolcesalato

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Pensi di conoscere tutti i segreti della pasticceria?

Foresta illuminata dal sole. Manifesto del cambiamento, natura e ambiente.

Nasce il “Manifesto del cambiamento”

Lanciato a Terra Madre da Aguriaro & Figna Molini, il Manifesto apre la via a un futuro del…

Panettone artigianale di Natale. Dolce tradizionale con canditi e uvetta, su tagliere di legno.

Panettone 2022: tradizionale e di qualità

Italiani golosi di panettone. Lo dice una ricerca di Doxa, il 60% dei consumatori…

Ritratto di Fabrizio Fiorani, pasticciere italiano. Chef con divisa bianca e grembiule in pelle.

Fabrizio Fiorani, il pasticciere sognatore

Alla voce attività, direttamente sotto il suo nome, nel biglietto da visita, Francesco…

Signora sorridente con croissant da Gattullo, Milano. Dolce pausa!

La Signora in Dolce da Gattullo a Milano

In uno dei quartieri della Vecchia Milano, Porta Ludovica, c’è Gattullo. Lo storico…

Operaio al lavoro su macchinari Horeca. Crisi settore, difficoltà per le aziende. Apertura e ripresa.

Horeca, in crisi anche i macchinari

L’aumento delle bollette sta mettendo in ginocchio tutta la filiera del settore Horeca.…

Pane artigianale in ceste di legno. Aumento prezzi del pane nel 2022.

BAKERY

Pane sempre più caro, 900 milioni di euro in più nel 2022

Allarme pane. Arriva da Eurostat la conferma: il prezzo del pane aumenta del 13,6% in un…

Natura morta autunnale. Zucca, girasoli, castagne, foglie colorate. Dolci d'autunno.

Dolci collezioni: l’autunno delle instagrammer

È arrivato l’autunno e ha portato con sé una varietà di frutta dolce e colorata che…

Tazza di caffè specialty fumante con chicchi. Aroma di caffè a forma di cuore.

Caffè: lo specialty che piace

Cresce la cultura del caffè di qualità. Tra le nuove generazioni di operatori del fuori…

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