Giugno 2022 - Dolcesalato

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Lettore di carte SumUp bianco nella confezione blu. Terminale POS per pagamenti digitali.

SumUp: round di investimento da 590 milioni di euro

La fintech inglese SumUp, per i 10 anni di attività, raggiunge la valutazione di 8…

Farine alternative: riso, grano saraceno, cocco, avena. Varietà di farine senza glutine.

BAKERY

Il fascino delle farine alternative al grano

Anche il pane deve aiutare la ricerca di benessere, fisico e psicologico. L'analisi sulle…

Panettone artigianale tagliato su piatto. Panettone Day: dolce natalizio italiano.

Panettone Day verso la finale della decima edizione

Durante la fase di selezione, Gino Fabbri - nuovo Presidente di Giuria - ha esaltato…

Irene Tolomei, chimica di successo. Ritratto di Irene sorridente in camice da laboratorio.

Per Irene Tolomei il successo è una questione di chimica

Oggi Irene Tolomei è pastry chef di un ristorante stellato, ma il suo percorso è iniziato…

Gruppo Cellino e Lesaffre partnership: team con pane e farina. Formazione panificazione.

BAKERY

Lesaffre e Gruppo Cellino: la partnership che guarda alla formazione

Il nuovo Baking Lab del GGruppo Cellino, e la partnership con Lesaffre, puntano su progetti…

Andreas Acherer, pasticcere. Ritratto dello chef in divisa bianca. La pasticceria sincera di Acherer.

La pasticceria sincera di Andreas Acherer

Andreas Acherer conquista tre volte: in primis con la sua pasticceria, contemporanea e…

Inaugurazione La Borbonica a Bologna. Persone davanti al bancone con dolci e pasticcini. Raddoppio attività.

La Borbonica raddoppia a Bologna

Sulla scia del successo di via Riva di Reno, la pasticceria di Antonio Russo e Anna de…

Facciata storica del Bar Pasticceria Taveggia a Milano, dal 1909. Riapertura Taveggia.

Il Bar Pasticceria Taveggia riapre i battenti

Dopo mesi di attenti lavori di restauro, finalmente lo storico locale milanese ha riaperto,…

Packaging colazione: Cupcake colorati con glassa in scatola. Dolci perfetti per una confezione regalo!

Packaging: alla ricerca della confezione perfetta

Come scegliere il giusto packaging per le proprie creazioni? Il trend va verso prodotti…

Croissant dorati con caffè e chicchi su tagliere. Segreti del croissant fatto in casa.

Tutti i segreti del Croissant

Il re delle colazioni francesi, molto amato anche in Italia: il croissant è simbolo e…

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