bakery

TREND

Acrilammide: come ridurne il contenuto nei prodotti da forno

Oggi più che mai sotto i riflettori, l’acrilammide è un contaminante potenzialmente…

PASTICCERIA

I nuovi “distretti” della colazione

Dalle stazioni ferroviarie agli outlet alle periferie industrializzate, la pasticceria…

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PASTICCERIA

Corman presenta Better Together: l’impegno a migliorare insieme

Better Together: una partnership autentica targata Corman, mossa dall’obiettivo di…

PASTICCERIA

Paul, la bakery francese sbarca in Italia

Grazie all’accordo con Areas Italia-MyChef, la nota catena bakery francese aprirà in due…

BAKERY

Clandestino non esiste, da una vecchia ferramenta la bakery conviviale

A Milano Lambrate, Lea Pedrinella e Lorenza Licciardello hanno creato Clandestino non…

BAKERY

Ferrero acquisisce Fresystem

L'azienda italiana leader nel frozen bakery e proprietaria del marchio Cupiello, passa…

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BAKERY

Unica: la Food Innovation School di Unigrà presenta i nuovi corsi 2023

Riparte a febbraio l'offerta formativa di Unica - Food Innovation School, la scuola di alta…

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BAKERY

Dolci da colazione: distinguersi con le farine da grani germogliati

Petra HP è la linea di farine parzialmente da grani germogliati messa a punto da Petra…

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PASTICCERIA

Viennoiseries e finger food per l’ora del tè con Corman

In cerca nuove idee per ampliare la vostra offerta di pasticceria? Ecco alcune ispirazioni…

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PASTICCERIA

Frosting perfetti con il French Cream Cheese Elle & Vire Professionnel®

Il segreto per un cupcake perfetto? Il frosting! Elle & Vire Professionnel® propone una…

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STRUMENTI

Tap Tecnoinox: precisione, intuitività e performance eccellenti

Intuitivo come uno smartphone, TAP di Tecnoinox è la soluzione di cottura per lo chef che…

dall’azienda

PASTICCERIA

Prepararsi al Natale con Debic

Questo Natale stupisci tutti con i consigli e le ricette messe a punto da Debic, scopri…