PASTICCERIA - Pagina 47 di 205 - Dolcesalato

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Sara Mazzoli, pastry chef de Il Piccolo Principe a Viareggio. Carta dei dessert.

La carta dei dessert de Il Piccolo Principe a Viareggio – Sara Mazzoli

Con la carta dei dessert di Sara Mazzoli, Il Piccolo Principe punta ad un ritorno del gusto…

Ricetta melone: melone ripieno con formaggio e pinoli. Fresco e gustoso!

Melone

Il pastry chef, consulente e formatore Fabrizio Fiorani firma la ricetta del dessert al…

Dessert Cocco Lampone: piatto gourmet con cocco, lamponi freschi e decorazioni di cioccolato.

Cocco Lampone

Il pastry chef, consulente e formatore Fabrizio Fiorani firma la ricetta del dessert al…

Dolcesalato: evento dessert da ristorazione. Foto di torte e dolci.

Voilà, la ciliegina sulla torta

“Dessert da ristorazione: un plus che completa, qualifica e distingue” questo il titolo…

Ernst Knam con torta a tema Morricone. Progetti autunnali, Venezia, pasticceria d'autore.

Tutti i progetti autunnali di Ernst Knam

Bake Off Italia, il Festival del Cinema di Venezia appena concluso con la torta dedicata a…

Chef professionista apre sistema del freddo. Frigorifero professionale.

Sistemi del freddo: alleati del professionista

Non ci sono solo gli abbattitori: armadi refrigerati, frigoriferi, tavoli, fermalievita e…

Croissant surgelati dorati con caffè espresso. Ideali per sistemi del freddo professionali.

BAKERY

Croissant surgelati: colazione sempre più healthy e green

Investimenti in innovazione di prodotto e processi produttivi hanno caratterizzato…

Meringhetta cioccolato e lamponi di Giuseppe Gagliardi

Crostata Vis: dessert elegante con glassa rossa, crumble e decorazione artistica.

Crostata Vis

Gianluca Fusto firma la ricetta della Crostata Vis nello speciale approfondimento del mese…

Praline artigianali al cioccolato. Sistemi del freddo per pasticceria.

Praline: qualità senza compromessi

Abbiamo interpellato quattro realtà diverse per dimensioni e scelte produttive, ma il filo…

Notte del Panettone a Minori, Costiera Amalfitana. Degustazione panettoni artigianali e spettacolo pirotecnico sul mare.

Il successo della prima edizione de La Notte del Panettone in riva al mare

Organizzata dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano,…

Pasticceria digitale: pasticcere decora torta rosa. Precisione e innovazione in pasticceria.

La pasticceria si fa più accurata e digitale

Costretti al brusco stop causato dalla pandemia, i pasticceri italiani hanno trovato nuove…

Mattia Casabianca, pastry chef Uliassi. Carta dessert ristorante Senigallia.

La carta dei desserts del Ristorante Uliassi di Senigallia – Mattia Casabianca

Nella carta dei dessert del Ristorante Uliassi Mattia Casabianca vuole che ogni elemento…

Marco Pedron, pastry chef del Cracco Bistrot Milano. Carta dessert e dolci.

La carta dei desserts del Cracco Bistrot a Milano – Marco Pedron

Per Marco Pedron del Cracco Bistrot il dolce deve confermare l'esperienza o stupire il…

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