PASTICCERIA

PASTICCERIA

L’Alchimia del Dolce e del Salato: il libro dei maestri Gatti e Parenti

Da una solida amicizia, un'opera a quattro mani tra panificazione e pasticceria. L'Alchimia…

PASTICCERIA

La dolce rivoluzione di Claudio Gatti

Dalla ricerca sulla lievitazione naturale alla fondazione dell’Accademia, fino…

PASTICCERIA

François Daubinet chez Coutume: eccellenza tra pasticceria e caffè

François Daubinet ha inaugurato la collaborazione con Coutume, il nuovo indirizzo a…

PASTICCERIA

Cedric Grolet a Monte-Carlo: sala da te e boutique all’Hôtel de Paris

Un arrivo molto atteso, quello di Cedric Grolet nel principato, con tutte le creazioni…

PASTICCERIA

Notte dei Maestri del Lievito Madre a Parma: uno speciale riconoscimento per Dolcesalato

A Parma la decima edizione de "La Notte dei Maestri del Lievito Madre": tra classici…

PASTICCERIA

Campionato Italiano del Bergamotto: il dolce trionfo di Felice Venanzi

Creazioni uniche nella splendida cornice di Reggio Calabria, dove Felice Venanzi di…

PASTICCERIA

Esami Finali CAST Alimenti: nuovi Maestri in cucina e pasticceria

Oltre 40 studenti di Alta Formazione CAST Alimenti hanno sostenuto gli esami finali di…

PASTICCERIA

Sal De Riso firma uno speciale dessert per Pizzium

Il Presidente AMPI Sal De Riso ha presentato Pizziumotto, il dessert al gianduia e agrumi…

PASTICCERIA

Più quota 60 membri per AMPI: nuovi Maestri e Juniores in Accademia

Accademia AMPI accoglie 5 nuovi Maestri Pasticceri e 8 AMPI Juniores, nuovi professionisti…

PASTICCERIA

La rivoluzione della pasticceria salata: il progetto Pastrylogy di Menù

Pastrylogy, il nuovo progetto di Menù che rivoluziona la pasticceria salata: unione di…

PASTICCERIA

L’estetica delle emozioni a Venezia: Alessandro Borghese per AMPI giovani

I giovani talenti AMPI presentano i "sentimenti che si assaporano", un viaggio sensoriale…

dall’azienda

PASTICCERIA

Tomato Finger

Sfoglia leggera con pesto di menta e basilico, arricchita da irresistibili pomodorini…

dall’azienda

PASTICCERIA

Finger dolce

Un viaggio sensoriale tra agrumi, spezie e cioccolato: equilibrio perfetto in un solo…

PASTICCERIA

Panettone al cioccolato di Roy Shvartzapel 

Una fusione di arte pasticcera e golosità che rende ogni morso un'esperienza…

PASTICCERIA

Fabbri 1905: tra economia circolare e lotta agli sprechi

Fabbri 1905 presenta il terzo bilancio, confermando la sostenibilità come valore chiave:…

PASTICCERIA

Cucina Triennale Milano, nuova proposta food a partire dalla colazione

Si chiama Cucina Triennale il nuovo spazio all’interno del celebre palazzo…

PASTICCERIA

Puratos Rossetto acquisisce “Monti di Rizzola Ivano” e rafforza la presenza in Piemonte

Una sinergia tra radici territoriali e visione internazionale che rafforza la presenza nel…

PASTICCERIA

Iginio Massari, a Parigi il premio “Pastry Award of Honor 2025” de La Liste

L’icona della pasticceria italiana celebrata a Parigi per una carriera straordinaria: il…