Piccoli lievitati

dall’azienda

BAKERY

Pasta croissant “Dulcis in Salis”

Una viennoiserie alla zucca, tra dolce e salato.

BAKERY

Perla Veneziana  

Colazione vegana d'autore con Vandemorteele e il pasticciere Francesco Bertuzzi

dall’azienda

PASTICCERIA

Suisse Éclipse 

Un pain suisse dal cuore intenso di nocciola e cioccolato, con una nota fresca e vivace di…

dall’azienda

BAKERY

Nodino alle mele bicolore

Sfoglia dorata a forma di stella con mele Golden, crema pasticcera e burro noisette

dall’azienda

BAKERY

Croffle dolci e salati

Un’unica pasta croissant sfogliata al burro per creare croffle dolci e salati: la ricetta…

dall’azienda

BAKERY

Croissant con gelato: solstizio d’estate  

Petra 0101HP: la farina viva studiata per croissant fragranti, sfogliature leggere e…

BAKERY

Origamik pera e cioccolato

Ganache al cioccolato fondente liscia e brillante, perfetta per inserti e farciture eleganti

dall’azienda

BAKERY

Pain suisse alla Fava Tonka

La viennoiserie che unisce tecnica, cremosità e gusto intenso

dall’azienda

BAKERY

Impasto croissant e pain au chocolat  

Tecniche moderne e ingredienti selezionati per viennoiserie leggere, fragranti e perfette…

BAKERY

Bostock Maison (senza lattosio)

Considerato un classico delle colazioni francesi, il Bostock Maison è stato rivisitato dal…

dall’azienda

BAKERY

Il croissant intelligente

Un croissant tecnico e strutturato, realizzato con poolish e autolisi per ottenere volume e…

dall’azienda

PASTICCERIA

Twist all’italiana

Ricetta golosa di lievitato sfogliato bicolore con farine Petra: un impasto ricco,…