Mese: Febbraio 2024

BAKERY

AB Mauri: territorio e inclusione sociale nelle tre nuove ricette Le Preferite 

Le proposte, a base Scrocchiarella e abbinate a prodotti del territorio, sono state…

TREND

Questione prezzi del latte: la posizione di Lactalis 

Secondo quando comunicato dall’azienda, risultano infondate le recenti accuse di presunti…

PASTICCERIA

La Cioccolateria Guido Gobino celebra 60 anni di artigianalità

Con un fatturato di 10 milioni nel 2023, l’azienda di cioccolato Guido Gobino…

PASTICCERIA

Alta formazione: la cerimonia conclusiva del Corso in Cucina Italiana IFSE a Torino

Oltre 100 studenti hanno ricevuto i diplomi. Si conferma la partnership tra Accademia di…

CIOCCOLATO

Puratos presenta i trend in tema cioccolato per il 2024 

Come cambia il consumo di cioccolato: dai benefici psicofisici ai nuovi sapori, dalla…

BAKERY

Égalité apre la terza boulangerie a Milano

Il nuovo locale Égalité sorge nei pressi dell'Arco della Pace: possibile provare i…

PASTICCERIA

Grande successo per Pastry Best 2024, tra tradizione e intelligenza artificiale

Dopo 4 anni torna il simposio tecnico organizzato da Petra Molino Quaglia con uno special…

PASTICCERIA

Roger Van Damme, eterno genio creativo

Anticonformista, amante delle imprese impossibili e della spettacolarità: come Roger Van…

dall’azienda

BAKERY

Lievito madre: la storia centenaria di Puratos

Il lievito madre, conosciuto anche come lievito naturale, è un ingrediente fondamentale…

dall’azienda

GELATO

Un vortice di dolcezza e connessioni

Grande soddisfazione a Sigep 2024 per Ipsa: presentate alcune delle novità per pasticceria…

BAKERY

Consorzio SIPAN: verso MIPPP 2025, la nuova fiera del settore bakery

Il Consorzio SIPAN è al lavoro per la nascita della nuova fiera dedicata al bakery, nel…

VIDEO

Sigep 2024 – Il reportage di Dolcesalato

Performance, strategie e obiettivi del fuoricasa dolce a Sigep 2024: scopri le interviste…