pasticceria

EVENTI

San Gennà, sono sette i finalisti del concorso per eleggere il dolce del patrono di Napoli

La finale della settima edizione di ‘San Gennà… Un Dolce per San Gennaro by Mulino…

PASTICCERIA

Italpepe è partner della nuova edizione di Bake Off Italia

Le spezie di Italpepe accompagneranno gli aspiranti pasticceri nella preparazione delle…

dall’azienda

BAKERY

L’alleato per i Maestri della Pasticceria: Burro Master Martini

Il burro è un ingrediente essenziale nella pasticceria, e Master Martini ha sviluppato un…

TREND

Ccnl, la ristorazione entra nel terzo millennio 

La firma del rinnovo dà il via alla ridefinizione dei livelli rimasti fermi agli anni…

PASTICCERIA

Tiramisù di Tommaso Foglia

Scopri la ricetta del tiramisù di Tommaso Foglia

PASTICCERIA

Mignon Sinfonia

Scopri la ricetta del Mignon Sinfonia realizzato da Matteo Giussani per Miglior Mignon…

PASTICCERIA

Torta Gianduia

Scopri qui la ricetta della Torta Gianduia firmata Maurizio Black Santin

PASTICCERIA

Mignon Profumo del Garda

Scopri la ricetta per realizzare il mignon Profum del Garda della pastry chef Carlotta…

PROTAGONISTI

Dario Beluffi: un impegno quotidiano in difesa del diritto al gusto

Ill veganesimo come missione di vita e professionale: Dario Beluffi promuove sapori e…

EVENTI

Il 17 luglio torna a Parma la Notte dei Maestri del Lievito Madre

Si tratta della decima edizione dell’evento che destagionalizza i grandi lievitati. Il…

PASTICCERIA

Diego Crosara, mutevole dolcezza creativa  

Professionista itinerante e poliedrico, Diego Crosara unisce dolce e salato nel variegato…

BAKERY

Faak, il nuovo (anarchico) progetto di Viviana Varese 

Dalla colazione alla pizza, dalla mattina alla cena: il nuovo locale della chef è una vera…