TREND Farina da filiera integrata e controllata: una scelta “green” Sono tante le motivazioni che spingono le aziende produttrici di farina a scegliere di…
CIOCCOLATO Valrhona, 100 anni di cioccolato sostenibile Un anniversario importante quello di Valrhona che festeggia ribadendo il suo impegno per un…
SERVIZI Nasce il “Manifesto del cambiamento” Lanciato a Terra Madre da Aguriaro & Figna Molini, il Manifesto apre la via a un futuro del…
CAFFÈ & CO. Caffè: lo specialty che piace Cresce la cultura del caffè di qualità. Tra le nuove generazioni di operatori del fuori…
EVENTI Cena dei Mille: inizio con Cerea, finale di Crippa A Parma è andata in scena l’attesa Cena dei Mille: una serata di condivisione tra mille…
BAKERY Ecco l’ultima copertina Old-Style di Dolcesalato, come sarà la nuova? Quali sorprese per il 2015?