Cookies al cioccolato ExcelOro: ecco la linea di Vandemoortele impiegata per la ricetta dei cookies al cioccolato…
EVENTI Coppa del Mondo del Panettone: i finalisti del Panettone al cioccolato L'importante competizione internazionale procede con le selezioni e rende noti i nomi dei…
CIOCCOLATO Domori e Galup salvano Streglio: nasce una “cittadella del cioccolato” Streglio, l'azienda del torinese famosa per i gianduiotti, è stata acquisita con…
PASTICCERIA Illusione al Cioccolato Il pastry chef e consulente Andrea Guaglianone firma la ricetta del dessert al piatto…
CIOCCOLATO Icam e la trasparenza in filiera L’agenda Onu e i termini di sostenibilità: Icam ha deciso di allinearsi agli obiettivi.…
CIOCCOLATO Oabika, il succo di frutta al cacao di Valrhona in collaborazione con Koa Valrhona ha collaborato con Koa per creare Oabika, il nuovo concentrato di succo di frutta…
CIOCCOLATO Valrhona Collection presenta i nuovi prodotti e la collaborazione con Javier Guillen Un nuovo monorigine dal Madagarscar, le referenze natalizie e la collaborazione con Javier…
PASTICCERIA Tutti i progetti autunnali di Ernst Knam Bake Off Italia, il Festival del Cinema di Venezia appena concluso con la torta dedicata a…
PROTAGONISTI Pasticceria à la plage: lo sguardo contemporaneo di Mario Di Costanzo Mario Di Costanzo ha forte padronanza delle tecniche di pasticceria e una profonda…
PASTICCERIA Praline: qualità senza compromessi Abbiamo interpellato quattro realtà diverse per dimensioni e scelte produttive, ma il filo…
CIOCCOLATO Framboisier In collaborazione con Icam Linea Professionale, Mario Di Costanzo ha reinterpretato la…
CIOCCOLATO Mont Blanc Mario Di Costanzo firma la ricetta del Mont Blanc in collaborazione con il cioccolayto Icam…