Farine Petra

dall’azienda

BAKERY

Petra: la farina figlia del territorio

Petra Molino Quaglia ha rivoluzionato il mondo delle farine, unendo tradizione e tecnologia…

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PASTICCERIA

Il passaggio generazionale della pasticceria italiana

Dal 19 al 20 febbraio 2024 si terrà la nuova edizione di Pastry Best, l'occasione d'oro…

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BAKERY

Petra 6384: il segreto per un super panettone

Naturale, pulita, stabile e costante come nessun'altra. Petra 6384 è la farina ideale per…

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BAKERY

Croissant con Petra 0101HP

Il croissant con Petra 0101HP ha sfogliatura e gusto eleganti immediatamente distinguibili…

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EVENTI

E tu di che crostata sei? Partecipa all’evento Crostata Revolution!

Petra e Dolcesalato ti invitano a dire la tua su uno dei dolci più amati. Se hai un’idea…

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BAKERY

Crostata Revolution: quando la tradizione incontra la modernità

Scopri come giovani pasticceri hanno reinterpretato la classica crostata, abbracciando il…

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BAKERY

Dolci da colazione: distinguersi con le farine da grani germogliati

Petra HP è la linea di farine parzialmente da grani germogliati messa a punto da Petra…

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PASTICCERIA

Pandoro

Il pandoro piace sempre di più, soprattutto ai consumatori più giovani, e i consumi si…

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BAKERY

Pandoro: una questione di lievito e farina

Lucca Cantarin, maestro pasticciere e Petra Selected Partner, racconta la sua ricetta del…

dall’azienda

Panettone classico

Il panettone nella sua forma più classica, preparato con ingredienti di altissima…

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BAKERY

Il panettone: da lievitato della tradizione a dolce contemporaneo

Il profumo del panettone è il profumo del Natale. Amato e universalmente conosciuto nella…