Base sablée
265 g Burro Multiuso Elle & Vire® 82% mg
245 g Farina
135 g Farina di mandorle
135 g Zucchero
4 g Lievito chimico
Miscelate tutti gli ingredienti fino a ottenere la pasta sablée, quindi raffreddate in frigorifero. Laminate poi la pasta a 3 mm di spessore e cuocete in forno ventilato a 180°C. Passate la pasta nel mixer per ottenere un crumble. In un cerchio d’acciaio della misura desiderata, formate una base con il crumble, quindi pressate bene.
Crema creamcheese
200 g Exellence – Panna da montare 35,1% mg Elle & Vire®
215 g Zucchero
100 g Uova
1000 g American Cream Cheese Originale Elle & Vire®
125 g Purea di mango (o altra frutta)
Miscelate il Cream Cheese con lo zucchero. Aggiungete le uova e la panna, poi unite la purea di frutta, mettete il composto in un sac-à-poche e riempite il cerchio di acciaio, sopra la base sablée. Cuocete in forno ventilato a 160°C per 40 minuti. Decorate a piacere.