Cheesecake Macha

Ricetta di Macha Cafè

Ingredienti:

Per la base
200 g di Biscotti Digestive
60 g di Zucchero di canna
110 g di Burro fuso

Per la crema
300 g di Yogurt Greco
200 g di Cream Cheese
100 g di Ricotta
150 g di Panna fresca
4 g di Colla di pesce
150 g di Zucchero a velo
9 g di The Macha

Preparazione della base: 
Frullare i biscotti e amalgamarli con il burro fuso e lo zucchero di canna. Versare i biscotti sul fondo di una tortiera e compattare la supercie, quindi mettere in frigo a riposare per mezz’ora.
 Nel frattempo procedere con la preparazione della crema

Preparazione della crema
Mettere la colla di pesce a mollo nell’acqua fredda.
 In una terrina unire lo yogurt, la cream cheese, la ricotta, lo zucchero a velo ed il the macha e montarli fino ad ottenere una crema densa e spumosa. 
In un pentolino scaldare leggermente la panna (non deve bollire) e immergere la colla di pesce precedentemente strizzata. Unire il tutto al composto di crema.

Preparazione della torta 
Togliere la tortiera dal frigo e versare la crema all’interno. Lasciare riposare in frigo per almeno un’ora.
Trascorso il tempo necessario al raffreddamento della torta, decorare con frutti di bosco e zucchero a velo.

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