Da oltre 35 anni Kirsten Tibballs vive il cioccolato come una continua ricerca tra tecnica, creatività e condivisione. Pasticcera, cioccolatiera, docente, autrice e volto televisivo, ha costruito una carriera internazionale che l’ha portata dalle competizioni più prestigiose alla televisione, fino alla fondazione della Savour Chocolate & Patisserie School, oggi punto di riferimento per professionisti e appassionati di tutto il mondo.
Ma chi è davvero la donna dietro il titolo di “Chocolate Queen”? Nell’intervista, Tibballs racconta gli inizi della sua carriera, quando ancora giovanissima trasformò la passione per i dolci in un vero mestiere, e spiega perché tecnica e creatività debbano procedere sempre insieme. Parla del suo rapporto con il cioccolato, dei viaggi come inesauribile fonte di ispirazione e della necessità di conoscere le tendenze senza lasciarsi condizionare, mantenendo una propria identità.
Dalla formazione dei giovani pasticceri all’esperienza televisiva con The Chocolate Queen e MasterChef Australia, fino al ruolo delle donne nella pasticceria contemporanea, Kirsten Tibballs ripercorre una carriera fatta di sfide, sperimentazione e continua evoluzione. E quando le chiediamo quale sia il segreto per guardare al futuro, la risposta è semplice: restare curiosi, continuare a imparare e non avere paura di adattarsi.
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