550 g

Farina integrale

33 g

Cacao amaro in polvere 22/24 Icam Professional cod. 4239

200 g

Eritritolo

28 g

Baking

3 g

Sale

225 g

Uova intere da guscio

325 g

Latte

130 g

Olio di riso

65 g

Burro 82% m.g.

100 g

Cioccolato al latte proteico Fit&Pro 46% Icam Professional cod. 6839

259 g

Mirtilli

150 g

Cioccolato al latte proteico Fit&Pro 46% in gocce Icam Professional cod. 6839

q.b.

Crema nocciola proteica Fit&Pro Icam Professional cod. 6695

Mescolate accuratamente tutte le polveri in planetaria con foglia o in un cutter. Unite i liquidi, compreso il cioccolato Fit&Pro 46% Icam Professional cod. 6839 fuso a 45 °C, ed emulsionate fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete i mirtilli e il cioccolato in gocce. Colate l’impasto negli stampi da muffin riempiendoli per tre quarti. Inserite al centro un cuore di crema nocciola proteica Fit&Pro Icam Professional cod. 6695 precedentemente congelato. Cuocete in forno a 170 °C per circa 20 minuti. Decorate a piacere.