TREND Gruppo Illva Saronno, Marco Ferrari nominato nuovo CEO Il manager subentrerà ad Aldino Marzorati, che manterrà la carica di Presidente, a…
GELATO Gelato più caro, una svolta necessaria L’estate 2023 è stata caratterizzata dall’aumento dei prezzi del gelato. Come cambiano…
EVENTI XXVII Simposio Pubblico AMPI: il Trentennale a Milano Il 9 e 10 ottobre prossimi l'Accademia celebrerà 30 anni di eccellenza pasticcera con un…
TREND Quotazioni del frumento, l’appello di Italmopa Andrea Valente, Presidente di Italmopa, evidenzia il ruolo chiave delle importazioni di…
PASTICCERIA Iginio Massari Alta Pasticceria, l’estate si fa dolce Dai dolci da passeggio ai gelati, passando per i sorbetti: i grandi classici della stagione…
GELATO Paolo Brunelli, famigliarità nell’innovazione Con Paolo Brunelli, pastry chef nella sua omonima gelateria di Senigallia, scopriamo gli…
CIOCCOLATO Cacao of Excellence ed Eurochocolate insieme per celebrare il cacao di qualità Obiettivo dell’intesa è quello di presentare la cultura, la storia e gli straordinari…
EVENTI Grande successo per la prima edizione di Sagra Surace Oltre 20.000 persone hanno preso parte alla manifestazione. Tra le proposte più…
GELATO Gusto 17: il gelato artigianale e innovativo Il gelato è un bene di consumo imprescindibile, che mette d’accordo (quasi) tutti:…
STRUMENTI Design for Food, il Master dall’approccio olistico ai sistemi alimentari Con Stefano Maffei, Direttore del Master Design for Food, scopriamo il percorso ideato da…
BAKERY Paul, la catena di bakery francese, arriva a Roma Termini Grazie all’accordo tra Areas Italia MyChef e Grandi Stazioni Retail, l'insegna di…
EVENTI Notte dei Maestri del Lievito Madre 2023, raccolti oltre 8.000€ per Emporio Solidale Parma Edizione record per la Notte dei Maestri del Lievito Madre 2023 a Parma: oltre 3.000…