Aprile 2022 - Pagina 2 di 4 - Dolcesalato

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Dolci creativi con frutta fresca: fragole, more, mirtilli e ribes. Innovazione in pasticceria per Zio Rocco.

Giornata mondiale della creatività e dell’innovazione: il caso di Zio Rocco

Il pastry chef Rocco Cannavino ha ideato il Santha Giorgia 2.0, il primo cornetto che…

Scaffali pieni di marmellate e conserve artigianali a Enodolceria Torino. Shopping gourmet.

TREND

Shopping Gourmet: l’Enodolceria di Torino

Il regno del cioccolato e delle praline dove trovare anche dolci tradizionali, marmellate…

Yogurt gelato con mirtilli freschi. Dessert estivo, sano e gustoso.

GELATO

Yogurt gelato, il gusto del benessere

In vaschetta o in versione frozen, lo yogurt è considerato uno dei ‘gusti del…

Signora con dolce di Pasticceria Cavour 1880. Torta viola con mirtillo. Torino, Italia.

La Signora in Dolce da Pasticceria Cavour 1880

Dalle mani del pastry chef Simone Finazzi nascono le prelibatezze della Pasticceria Cavour,…

Panificio online: esposizione di pane artigianale, croissant e biscotti. Delizie da forno.

BAKERY

Bakery, tre regole per aprire un business on line

Nella conferenza annuale in California l’American Bakers Association traccia le linee…

Uova di Pasqua 2022: uovo di cioccolato decorato con fiocco verde e ovetti colorati su legno.

Dolci Collezioni: i trend per le Uova di Pasqua del 2022

La nostra redazione è andata a caccia di trend anche per quanto riguarda le Uova di…

Krapfen alla marmellata. Bomboloni ripieni di confettura, dolci fritti.

Tutti i segreti del krapfen

Il krapfen è un dolce della tradizione nord europea che si può associare al bombolone…

Chef IRCA in cucina. Formazione pasticceria e gelateria. Acquisizione IRCA da Advent International.

Irca, colosso di pasticceria, acquisito da Advent International

La storica azienda con sede a Gallarate e specializzata in produzione di ingredienti per…

dall’azienda

BAKERY

Il mondo Molini Valente raccontato a Sigep 2022

Mutano i gusti del pubblico, le ricette e i metodi di lavorazione. La risposta? Le farine…

Colomba pasquale artigianale con mandorle e arance. Dolce tradizionale di Pasqua.

L’evoluzione delle colombe tra farciture, forme e ispirazioni

Classiche, golose e sperimentali. L'evoluzione delle colombe pasquali nel 2022 attraverso…

Team Italia 2023, Coupe du Monde de la Pâtisserie. Pasticceri italiani selezionati per la competizione mondiale di pasticceria.

Coupe du Monde de la Pâtisserie: selezionato il Team Italia 2023

Sono Martina Brachetti, Alessandro Petito e Jacopo Zorzi i nuovi membri del Team Italia. In…

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