Aprile 2021 - Dolcesalato

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Fabbri e Massari lasciano l'Accademia AMPI. Chef in aula, lezione di pasticceria.

Ampi: Fabbri e Massari lasciano l’Accademia

I Maestri Gino Fabbri, Iginio Massari e altri sei membri hanno lasciato l'Accademia Maestri…

Biasetto, gioiello di cioccolato per la Festa della Mamma: collana con cuore.

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Biasetto: gioielli in cioccolato per la Festa della Mamma

Una linea di raffinati gioielli a base di cioccolato è l’importante novità della…

Marianna Notti, ambasciatrice DolceSalato. Ritratto in bianco e nero di una donna sorridente.

Marianna Notti

Marianna Notti è giornalista per riviste business to business e consumer nell’area del…

Chef assaggia panettone all'Hangar78 per il Panettone World Championship. Degustazione professionale.

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Hangar78 ha ospitato la quinta tappa di Panettone World Championship

Ecco chi ha superato la quinta selezione di Panettone World Championship, che si è tenuta…

Torta Valrhona Paquerette per la Festa della Mamma. Dolce rosa con decorazione bianca.

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La Festa della Mamma secondo il MOF David Briand per Valrhona

David Briand e la ricetta di “Pâquerette”, il dessert di color rosso acceso pensato…

Tris Viaggiatore di Ernst Knam. Panettone artigianale e confezione regalo.

Tris Viaggiatore, Ernst Knam lancia la sua ultima creazione

Tris Viaggiatore è il nuovo dolce lievitato dello Chef e Maître Chocolatier Ernst Knam,…

Ezio Rocchi, ambasciatore DolceSalato, con mini burger gourmet. Chef italiano sorridente.

Ezio Rocchi

Ezio Rocchi, panificatore ligure, è famoso per il panificio Spiga d'Oro di Sestri Levante,…

Macaron colorati e confezione burro Debic. Pasticceria di alta qualità con Debic.

Burri Debic, tutte le sfumature della pasticceria

Debic ripensa al packaging della sua gamma di burri e predispone nuovi ricettari con i…

Sorbetto al frutto fresco del cacao in un baccello di cacao decorativo.

GELATO

Chocolate Academy e il sorbetto al frutto fresco del cacao

Utilizzare il frutto del cacao per creare un originale sorbetto: ecco l'invenzione di…

Alessio Busi

Alessio Busi, figlio di Omar Busi, è un tecnologo alimentare e Ds Ambassador

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