lievito madre Archivi - Dolcesalato

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Vincenzo Tiri entra nella Biblioteca mondiale del Lievito Madre

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Vincenzo Tiri entra nella Biblioteca mondiale del Lievito Madre

Nuovo passo per la biodiversità e il know-how con il lievito di Vincenzo Tiri, pasticciere…

Team Puratos e Università di Bolzano con pane O-tentic. Lievito madre per panificazione artigianale.

Puratos e Università di Bolzano: l’utilizzo del lievito madre

Puratos accoglie trenta studenti dell’Università di Bolzano per una lezione speciale sul…

Giovani lievitisti premiati al Campionato Colomba Artigianale 2025. Puglia regina, maestri pasticceri.

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Campionato Giovani Lievitisti 2025: Puglia regina della Colomba Artigianale

La Puglia trionfa al Campionato Colomba Artigianale Giovani Lievitisti: vittoria…

Degustazione panettone artigianale Agugiaro & Figna. Chef presentano metodi a confronto per il panettone italiano.

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“Panettone italiano: metodi a confronto”, il progetto di Agugiaro & Figna

Un disegno ambizioso, quello di Agugiaro & Figna, che mira a far conoscere gli ingredienti…

Scuola Lievito Madre Bologna: maestri panificatori con panettoni artigianali. Corso lievitazione, panificazione.

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Bologna, apre la Scuola Internazionale del Lievito Madre

L'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano inaugura la Scuola…

La Notte dei Maestri del Lievito Madre 2024 a Parma. Evento enogastronomico con chef e panettone artigianale.

EVENTI

La Notte dei Maestri del Lievito Madre 2024

Decimo anno dell’evento che celebra il lievito madre vivo e l'arte della panificazione…

Accademia Lievito Madre: Chef e giovani lievitisti applaudono in aula. Corso di panificazione.

L’accademia del Lievito madre apre ai Giovani lievitisti

La due giorni presso il Lab Agugiaro&Figna, svoltasi a metà febbraio, segna una tappa…

Team Pasticceria Bontempi: chef e staff sorridono. Dolci artigianali in vetrina.

Pasticceria Bontempi, l’unione fa la forza

Nato sui social, il sodalizio fra Giuseppe Sellerio e Angelo e Veronica Bontempi è…

Assortimento di pani speciali artigianali su legno: pane ai semi, pane di segale, baguette rustica.

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Pani speciali: professionisti a confronto

Quattro grandi maestri dell’arte bianca raccontano il loro modo di concepire il pane e di…

Pane artigianale croccante. Pagnotte di pane a lievitazione naturale, dorate e fragranti. Alla riscoperta del pane.

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Alla riscoperta del pane

Il panificatore si evolve e con esso la sua produzione. Si va verso un superamento del pane…

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