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dall’azienda

GELATO

Uniglad: una nuova gamma di polisaccaridi per migliorare gelati e sorbetti

Uniglad Ingredienti ha ideato una nuova gamma di sciroppi di glucosio utili nei settori di…

dall’azienda

PASTICCERIA

L’esperienza Puratos per un gelato clean label

La sfida è arrivare ad avere un gelato a etichetta pulita, con ingredienti al 100%…

GELATO

Passione gelato, e tu di che gusto sei?

L'estate 2021 del gelato incorona il delivery come soluzione amata dai professionisti e…

GELATO

Il video contest in attesa del Gelato Day

Dal video contest dedicato ai mastri gelatieri di tutta Europa contenuti inediti che…

EVENTI

GeCo – Vertigine Mediterranea: in scena le avanguardie della gelateria

Dal 13 al 15 settembre torna in Val di Noto la quinta edizione della rassegna di alta…

GELATO

Delivery e gelato: un mercato in continua crescita

Il 2021 sta andando meglio del 2020. La pandemia ha fatto registrare un'impennata nei…

GELATO

La filiera del gelato artigianale si sposta verso Asia e Nord America

Macchinari, ingredienti, competenze professionali, franchise: l’Osservatorio di Italian…

GELATO

Cocktail e gelato sono l’abbinamento dell’estate per Mattia Pastori

Il mixologist Mattia Pastori ha ideato tre ricette per l'estate che abbinano il gelato ai…

GELATO

Si è tenuta la seconda edizione di Identità di Gelato

Nella splendida cornice della Rotonda a Mare di Senigallia è andata in scena la seconda…

GELATO

Il gelato di Peck tra nuovi gusti e l’innovativa proposta di pairing

Peck amplia l’offerta di gelati, sperimentando nuovi giochi di sapori, consistenze e…

GELATO

Ciacco presenta il gelato ispirato ai paesaggi dell’estate italiana

Mare, Montagna, Campagna: tre paesaggi, sei gusti e tre topping inediti che raccontano…

PASTICCERIA

Olivieri 1882 reinterpreta il gelato e lancia un nuovo panettone estivo

Olivieri 1882 ripropone la tradizionale “coppa gelato” e il panettone è nuovamente…