Salmone in vasocottura

Ricetta di Pasticceria Sartori

Per 3 porzioni

500 g Salmone
200 g Pomodorini
200 g Patate
30 g Capperi
10 g Algio
30 g Olive nere
Qb Basilico
Qb Pepe Bianco
100 g Olio Evo
Qb Sale

Cuocete le patate al vapore e pelatele. A parte scottate i pomodorini in acqua bollente per 30 secondi, raffreddateli in acqua fredda e privateli della pelle. Inserite nel vaso per la vasocottura in sequenza le patate, il salmone, le olive, i pomodori, i capperi e gli aromi. Cuocete in forno a 155°C per 22 minuti in modalità combinata convenzione vapore.

 

 

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MUSICA TRA LE MANI
Questa ricetta in abbinamento a “Barbie Girl”  di Aqua

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