GELATO Leadership del gelato italiano: record di +3% estivo e vetrina globale a SIGEP 2026 La leadership italiana nel gelato artigianale si rafforza con +3% di crescita estiva.…
PASTICCERIA APEI cresce ancora e accoglie sei nuovi ambasciatori dell’Eccellenza Italiana Il quarto Seminario Tecnico APEI, guidato da Iginio Massari a Cast Alimenti, ha visto…
CAFFÈ & CO. Caffè italiano: il consumo è da record, ma scarsa la conoscenza Il 97,7% beve caffè italiano, l’espresso resta l’icona ma la conoscenza della filiera…
PASTICCERIA I dolci capolavori di Cédric Grolet arrivano in Italia Grande attesa per gli amanti del dolce: il celebre maître pâtissier Cédric Grolet…
PASTICCERIA Una nuova esperienza di colazione nelle pasticcerie Iginio Massari 15 nuove viennoiserie per una colazione rinnovata. Tecnica e innovazione firmate Iginio…
EVENTI Santarosa Pastry Cup 2025: incoronata Lucia Morone Alla 12esima edizione di Santarosa Pastry Cup 2025 Iginio Massari consegna a Pierre Hermé…
SOSTENIBILITÀ Alti standard di sostenibilità per CSM Ingredients Pubblicato il quarto bilancio di sostenibilità di CSM Ingredients, con target sfidanti su…
PASTICCERIA Molino Spadoni si riconferma partner di Bake Off Italia Molino Spadoni fornisce per il 4° anno le sue farine al cooking show più amato d'Italia…
PASTICCERIA A Roma i mondiali di pasticceria FIPGC 2025 A Roma, dal 7 al 10 novembre 2025, si tengono i Campionati Mondiali di pasticceria: le…
STRUMENTI Ristorazione italiana 2025: trend di prenotazione e impatto digitale L'Osservatorio Incrementoo rivela come web, telefono e social media guidano le prenotazioni…
CIOCCOLATO Rivoire Venezia: apre la terza sede tra eccellenza e pizza Rivoire Venezia, dopo Firenze e Milano, sbarca nella città lagunare. Un viaggio immersivo…
BAKERY Panificio Albanesi: il forno del futuro, tra gusto e artigianalità Con oltre sessant’anni di storia familiare alle spalle, Adriano Albanesi guida il…
